É fato: a Pampulha está em alta, desde que o conjunto arquitetônico criado por Oscar Niemeyer conquistou, em julho, o título de Patrimônio Cultural da Humanidade concedido pela Unesco. O reconhecimento serviu de inspiração para a sétima edição do Circuito Gastronômico da Pampulha, com pratos inéditos em homenagem à região. Afinal, para muita gente, ela ainda é uma incógnita no que diz respeito a restaurantes.

“O festival surgiu por iniciativa dos próprios estabelecimentos, a partir da vontade de fortalecer a área. Queremos mostrar que a Pampulha tem boa gastronomia, além de ser referência em esporte e lazer”, diz um dos organizadores, Marcelo Haddad, sócio-proprietário do Paladino.

“Será um evento metalinguístico, porque um triunfo como esse tinha de ser registrado por nós”, completa Breno Pellegrino, sócio-proprietário da Taberna Livorno. Em 2015, a casa recebeu o prêmio de melhor prato do circuito, em eleição por meio de voto popular e de júri especializado. A premição se repetirá em 2016.

A competição é apenas uma das facetas do Circuito Gastronômico da Pampulha. O que atrai o público é a promoção, que vai até 6 de novembro. Quem comprar a opção criada para o evento ganha o prato do acompanhante (pode ser igual ou uma segunda sugestão predeterminada). Para isso, é necessário baixar o aplicativo (para sistemas a partir das versões Android 4.0 e iOS 9) e gerar cupons, válidos em determinados dias da semana. As 18 casas participantes esperam 20 mil clientes.

“Quando os guias eram impressos, o que ocorreu até 2015, muitos ficavam dentro da gaveta. Com o aplicativo, o acesso é fácil, evitando desperdício de papel”, diz Haddad. No entanto, nos primeiros dias desta edição do festival houve reclamações nas redes sociais. As pessoas se queixavam de não conseguir usar o aplicativo. “Aos poucos, estamos atualizando o sistema. Os restaurantes são flexíveis, abrindo exceções para quem baixou o aplicativo, mas não conseguiu gerar o cupom”, explica Haddad.

Para estabelecimentos como a Taberna Livorno, fundada em 2014, o circuito traz a oportunidade de figurar ao lado de locais reconhecidos, como o Maria das Tranças e a Olegário Pizza e Forneria. “É a chance de trabalharmos juntos com quem tem nome forte. Estamos tentando nos firmar”, diz Pellegrino. Sua casa oferece o prato cartão-postal, que custa R$ 52: filé suíno ao chutney de goiabada, acompanhado por risoto de queijo canastra com toque de cachaça e couve crocante.

Chef e sócio-proprietário do Xapuri, casa especializada em comida mineira, Flávio Trombino acredita que, no seu caso, o ganho vem com o fortalecimento da vizinhança. “O desenvolvimento da região enquanto novo polo gastronômico é ótimo. Quanto mais vida social na Pampulha, melhor” diz.

O Xapuri aproveita a oportunidade para apresentar novas criações. Uma delas é o filé à Oscar Niemeyer: filé curado temperado com pimenta-de-macaco, arroz mexido com farofa de ovos e alho confit, vinagrete de jiló com limão capeta e coentro, man

CIRCUITO GASTRONÔMICO DA PAMPULHA
Até 6 de novembro. Promoção válida para dias pré-determinados. Preço: de R$ 32,90 a R$ 72. O prato do acompanhante, pré-definido, sai de graça na compra do prato-sugestão. Deve ser apresentado o cupom do evento, disponível em um aplicativo. Informações: www.circuitogastropampulha.com.br

PARTICIPANTES
Anella, Barolio, Burgueria, Butiquim Seu Jorge, Degraus, La Palma, Maria das Tranças, Olegário Pizza e Forneria Pampulha, Paladino, Parrillero, Petisqueira, Planeta Lúpulo, Sushinoto, Taberna Livorno, Tokyo Sushi Lounge, Tudo na Brasa, Único Pampulha
e Xapuri