O patê de frango fica pronto em 15 minutos misturando frango desfiado, maionese, creme de leite e limão. Variações incluem iogurte para leveza ou curry para sabor. Ideal para sanduíches e canapés, deve ser refrigerado e consumido em até três dias.
Você já chegou em casa morrendo de fome e pensou: “Preciso de algo rápido, gostoso e com o que já tenho na geladeira”? É justamente nessas horas que o patê de frango em 15 minutos vira um grande aliado, salvando o lanche da tarde, aquela visita de última hora ou até um sanduíche caprichado para o jantar.
Como fazer patê de frango em 15 minutos passo a passo
Para que o patê realmente fique pronto em 15 minutos, é importante ter o frango já cozido ou assado, de preferência sem pele e sem osso. Abaixo está uma versão básica e bem caseira, que funciona no dia a dia e pode ser adaptada com o que você tiver à mão na geladeira.
Ingredientes básicos:
- 2 xícaras de frango cozido ou assado, bem desfiado;
- 4 colheres de sopa de maionese;
- 3 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de cenoura ralada fina (opcional, mas comum);
- 2 colheres de sopa de milho-verde escorrido (opcional);
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 dente de alho bem amassado ou alho em pó, se desejado.
Modo de preparo em 15 minutos:
- Desfiar o frango: se ainda estiver em pedaços, desfiar com as mãos ou com a ajuda de um garfo. Quem preferir pode usar o processador por poucos segundos, tomando cuidado para não triturar demais.
- Preparar a base cremosa: em uma tigela grande, misturar a maionese, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo e bem lisinho.
- Temperar: adicionar o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misturar bem para que os temperos fiquem espalhados por todo o creme.
- Incorporar o frango: juntar o frango desfiado ao creme, mexendo até que todos os fios de frango fiquem envolvidos. Se quiser, acrescentar cenoura ralada e milho-verde.
- Ajustar a textura: se o patê estiver muito firme, adicionar um pouco mais de creme de leite ou uma colher de água gelada, mexendo até chegar ao ponto desejado.
- Refrigerar rapidamente: se possível, levar à geladeira por cerca de 5 a 10 minutos para firmar e acentuar o sabor, sem ultrapassar o tempo total de preparo.
Seguindo essas etapas, o patê de frango rápido fica pronto para servir em pães, torradas, wraps e até como recheio de sanduíches de forma mais elaborados. A textura pode ser mantida mais rústica, com pedaços maiores de frango, ou mais lisa, se o frango for processado por mais tempo.
Quais variações deixam o patê de frango mais interessante
Mesmo sendo uma receita simples, o patê de frango pode ficar com “cara de festa” com alguns toques diferentes. Em lanches mais leves, muitas pessoas reduzem a maionese e usam iogurte natural; já em ocasiões especiais, entram azeitonas, queijos suaves e ervas aromáticas para dar um sabor extra.
Algumas variações populares de patê de frango que você pode testar em casa são estas:
- Patê de frango com iogurte: substitui parte da maionese por iogurte natural, deixando a textura mais leve e refrescante.
- Versão com requeijão cremoso: mistura maionese e requeijão, resultando em um patê mais denso e firme para rechear pães de forma.
- Patê de frango com ervas finas: leva manjericão, orégano, tomilho ou outras ervas secas, com aroma mais marcante.
- Variação com curry: adiciona uma pitada de curry em pó, mudando a cor e o sabor do patê, muito usada em sanduíches frios.
Para você que gosta de cozinhar em casa, separamos um vídeo do canal Quero Mais Receitas com dicas e passo a passo para um patê de frango delicioso:
Como armazenar e servir o patê de frango com segurança e criatividade
Para manter a qualidade do patê de frango em 15 minutos, é essencial armazená-lo corretamente. Em um pote bem fechado, ele costuma durar até três dias na geladeira, sempre sob refrigeração constante; em dias quentes, evite deixá-lo muito tempo fora da geladeira.
Na hora de servir, dá para fugir do óbvio e usar o patê de frango em diferentes preparos, deixando a mesa mais variada e atraente para a família ou para visitas.
- Sanduíches frios com folhas, tomate e outros legumes;
- Canapés em torradinhas pequenas para eventos;
- Recheio de pão de forma em camadas;
- Acompanhamento de palitos de cenoura, pepino e salsão.
