Misture 2 xícaras de frango, vegetais e maçã com 1,5 xícara de maionese em 20 min. Finalize com batata palha ao servir. Substitua o molho por iogurte para versão light e use limão para conservar a maçã.
Chegar em casa morrendo de fome, abrir a geladeira e ver um pote de frango desfiado já pronto é quase um alívio imediato, ainda mais quando você sabe que, em apenas 20 minutos, consegue transformar isso em um salpicão cremoso, refrescante e com aquele jeitinho de comida de família que conforta sem dar trabalho.
Como fazer salpicão de frango em 20 minutos passo a passo
Preparar um salpicão de frango em 20 minutos é uma mão na roda para quem precisa de algo rápido, gostoso e nutritivo no dia a dia. A ideia é misturar frango desfiado, legumes crocantes e um molho cremoso, sem complicar, usando o que você já tem em casa.
Para facilitar, dá para montar uma versão prática com ingredientes simples, que lembram almoço de domingo, mas ficam prontos em poucos minutos. Se quiser, você pode até dobrar a receita e deixar pronto para as marmitas da semana, garantindo uma refeição completa sempre à mão.
- 2 xícaras de frango já cozido e desfiado (pode ser frango assado do dia anterior);
- 1 cenoura média ralada;
- 1/2 xícara de milho em conserva escorrido;
- 1/2 xícara de ervilha em conserva escorrida;
- 1/2 xícara de uva-passa (opcional);
- 1/2 xícara de maçã em cubinhos com casca;
- 1/4 de xícara de salsinha ou cheiro-verde picado;
- 1 a 1 e 1/2 xícara de maionese;
- Batata palha para finalizar;
- Sal e pimenta a gosto.
Como é o modo de preparo do salpicão de frango
O preparo segue uma lógica bem simples: em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, o milho, a ervilha, a maçã e a uva-passa, se for usar. Isso já deixa o prato colorido e com diferentes texturas, o que faz toda a diferença na hora de comer.
Depois, vá colocando a maionese aos poucos, até atingir a cremosidade que você gosta, mexendo com delicadeza para não “amassar” os ingredientes. Finalize ajustando o tempero com sal, pimenta e cheiro-verde, e deixe a batata palha para colocar só na hora de servir, assim ela fica bem crocante.
Como escolher os vegetais e adaptar o molho do salpicão
A escolha dos vegetais também influencia no tempo e no resultado final do salpicão de frango. Usar cenoura já ralada, milho e ervilha em lata ou até milho congelado que descongela rápido ajuda muito na praticidade do dia a dia.
A maçã costuma ser cortada por último, porque escurece fácil; algumas pessoas misturam um pouco de suco de limão para manter a cor e ainda dar um toque cítrico. Para deixar o prato mais leve, você pode substituir parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota, mantendo a cremosidade, mas com um sabor mais suave.
Quais são algumas ideias de variações de salpicão de frango
Algumas variações já viraram queridinhas em muitas casas e podem te inspirar a montar a sua versão preferida. Assim, você adapta o salpicão ao seu gosto, ao que tem na geladeira e até às restrições alimentares da família.
- Salpicão de frango light: uso de maionese light, iogurte natural e mais legumes crus, como repolho fatiado bem fino;
- Versão sem uva-passa: voltada a quem prefere um preparo apenas salgado, focando em milho, cenoura, maçã verde e cheiro-verde;
- Salpicão de frango com iogurte: troca parcial da maionese por iogurte, gerando um molho mais leve e ligeiramente ácido;
- Opção sem lactose: uso apenas de maionese tradicional e exclusão de derivados lácteos, mantendo a estrutura tradicional.
Como organizar o tempo para preparar o salpicão em apenas 20 minutos
Para que os 20 minutos rendam de verdade, a organização faz toda a diferença. Deixar todos os ingredientes e utensílios à mão antes de começar evita idas e vindas à geladeira e torna o preparo do salpicão bem mais tranquilo, mesmo em dias cheios.
Uma forma simples de manter o foco é seguir uma sequência lógica de preparo, aproveitando ingredientes já prontos ou pré-preparados na geladeira. Assim, você não perde tempo pensando no próximo passo e torna essa receita prática parte da sua rotina sem estresse.
- Separar todos os ingredientes e utensílios antes de começar;
- Garantir que o frango já esteja cozido e frio para facilitar o desfiar;
- Ralar a cenoura e cortar a maçã em cubos pequenos;
- Escorrer milho e ervilha em conserva;
- Misturar tudo em uma tigela grande com a maionese e os temperos;
- Levar à geladeira por alguns minutos, se houver tempo, para ficar mais firme;
- Finalizar com batata palha somente na hora de servir.
Para você que gosta de cozinhar em casa, separamos um vídeo do canal da Isamara Amâncio, com dicas de preparo e passo a passo:
Sobre o salpicão de frango em 20 minutos e convite para testar
No fim das contas, o salpicão de frango em 20 minutos mostra que dá para comer bem mesmo na correria, usando ingredientes simples e aproveitando o que já está na geladeira. Ele se encaixa em almoços rápidos, festas de família ou marmitas da semana, sempre com aquele toque caseiro que acolhe.
Agora que você já viu como é prático, que tal separar o frango desfiado, conferir os ingredientes e testar essa receita ainda hoje? Experimente uma das variações sugeridas, ajuste os temperos ao seu gosto e compartilhe com a família ou amigos – quem sabe esse salpicão não vira presença garantida no seu cardápio semanal?
