Essa receita de coxinha feita na airfryer é perfeita para quem busca um lanche rápido, delicioso e saudável. Ela promete uma coxinha crocante por fora e cremosa por dentro, em apenas 14 minutos de preparo. Vamos aprender como fazer essa delícia utilizando frango desfiado e batata cozida, sem a adição de farinha, resultando em uma textura leve e macia.
O segredo da massa está na mistura homogênea do frango e da batata já bem temperados. Ao adicionar queijo ao recheio, você garante um sabor ainda mais irresistível. E o melhor, a airfryer garante um preparo mais rápido e sem a necessidade de óleo, deixando a coxinha crocante de forma saudável.
Como fazer coxinha na airfryer e garantir a crocância por fora e maciez por dentro?
O preparo da coxinha na airfryer é simples e rápido, mas é essencial que a massa esteja bem misturada para garantir o formato perfeito. Além disso, a escolha da temperatura correta na airfryer é crucial para que a coxinha fique crocante e suculenta ao mesmo tempo. Se a massa for feita com carinho e os ingredientes estiverem bem preparados, o resultado será delicioso e digno de qualquer festinha.
Frango desfiado e batata cozida: o segredo da massa perfeita
A base da massa da coxinha é feita apenas de frango desfiado e batata cozida. Essa combinação torna a massa mais leve e saborosa, sem a adição de farinha. A batata deve ser cozida com sal, garantindo que ela tenha um sabor de fundo que combine perfeitamente com o tempero do frango.
- Frango desfiado e bem temperado com sal, pimenta e outros temperos a gosto
- Batata cozida e amassada, temperada com sal
- Mistura da batata e do frango com as mãos para garantir uma massa homogênea
Essa combinação garante uma textura macia e que derrete na boca. O modelo de coxinha é mais delicado, sem a ajuda da farinha, então é importante ter paciência para moldá-las com cuidado.
O recheio cremoso: adicione queijo para um toque especial
Embora o queijo seja opcional, ele traz um toque cremoso e um sabor a mais para a coxinha. Para quem ama o contraste entre o crocante da casca e o cremoso do recheio, o queijo é um ingrediente ideal. O tipo de queijo pode ser escolhido conforme a preferência pessoal, como queijo muçarela ou queijo prato, ambos derretem bem.
- Escolha de queijo muçarela ou queijo prato para um recheio cremoso
- Queijo ralado ou em cubos para facilitar a distribuição
- Adicionar temperos ao queijo, como orégano ou pimenta-do-reino, para um sabor extra
Empanamento crocante: o segredo para coxinhas douradas
O empanamento é o que garante a crocância da coxinha. Para o empanamento perfeito, passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha Panko ou farinha de rosca. Para dar um toque especial, tempere a farinha com um pouco de sal e páprica defumada, o que vai criar uma crosta dourada e cheia de sabor.
- Ovo batido para garantir aderência da farinha
- Farinha Panko ou farinha de rosca como base do empanamento
- Temperar a farinha com sal e páprica defumada para intensificar o sabor
Essa técnica de empanamento ajuda a criar uma crosta crocante e um interior bem macio. Além disso, o uso da Airfryer garante que o empanamento seja feito de forma uniforme e sem excesso de gordura.
Como otimizar o tempo e preparar várias coxinhas de uma vez?
Uma ótima dica é preparar uma grande quantidade de coxinhas de uma vez. Isso não só economiza tempo, como também garante que você tenha lanches para a semana. As coxinhas podem ser congeladas antes de serem fritas na airfryer, facilitando ainda mais o preparo.
- Modele e empane as coxinhas
- Congele as coxinhas antes de fritar
- Frite as coxinhas congeladas na airfryer por 14 minutos a 180°C a 200°C
Com essa técnica, você pode aproveitar o tempo para preparar outros pratos ou simplesmente relaxar enquanto as coxinhas são feitas. Assim, sempre que bater a fome, basta colocar na airfryer e em poucos minutos terá uma deliciosa coxinha pronta.
No vídeo a seguir, do canal @gabriella.mottaa, você consegue entender o passo a passo para fazer a receita:
Perguntas Frequentes
Posso substituir a batata por outro ingrediente na massa?
Sim, você pode substituir a batata por mandioca ou até mesmo utilizar apenas o frango desfiado, dependendo da sua preferência. A batata dá a maciez, mas outros ingredientes também podem trazer resultados interessantes.
Qual é a melhor temperatura para assar as coxinhas na Airfryer?
O ideal é assar as coxinhas na Airfryer a uma temperatura entre 180°C e 200°C. O tempo de preparo é de cerca de 10 minutos, sendo importante virar as coxinhas na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes por igual.
Posso fazer as coxinhas sem queijo?
Sim, você pode fazer as coxinhas sem queijo. O frango desfiado já traz muito sabor, mas o queijo adiciona um toque cremoso e saboroso ao recheio. Fique à vontade para adaptar a receita conforme o seu gosto.
Agora que você já conhece todos os segredos para preparar uma coxinha crocante e cremosa na Airfryer, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse petisco delicioso e rápido!
