Saúde e bem-estar
Especialistas em cozinha explicam: para o frango ficar mais suculento, não é preciso cobrir de molho, mas deixar o sal agir antes do preparo para reduzir a perda de água durante o cozimento
Resumo O que é: A aplicação antecipada de sal na carne de frango antes de levá-la ao cozimento. Como funciona:...
Leia maisDetails
Chefs explicam: para a batata ficar dourada por fora e cremosa por dentro, uma pequena quantidade de bicarbonato na água muda a superfície antes de ir ao forno
Resumo O que é: Uma técnica de pré-cozimento que adiciona uma colher de chá de bicarbonato de sódio à água...
Leia maisDetails
Cozinheiros afirmam: para o arroz ficar soltinho, não basta acertar a água, colocar um pano limpo sob a tampa no descanso ajuda a impedir que o vapor volte para os grãos
Resumo O que é: Uma técnica culinária de descanso que utiliza um pano de prato limpo entre a panela e...
Leia maisDetails
Cozinheiros experientes explicam: para a batata assada ficar realmente crocante, não leve direto ao forno, mas cozinhe primeiro e mexa a superfície antes de assar
Resumo O que é: Técnica gastronômica que combina pré-cozimento na água com agitação física da batata antes de levá-la ao...
Leia maisDetails
Treinadores apontam: “Depois dos 60, exercícios feitos com cadeira podem melhorar força das pernas e braços mesmo em quem tem pouca mobilidade.”
Resumo O que é: A perda gradual da força e massa muscular nos membros inferiores e superiores com o avanço...
Leia maisDetails
Especialistas explicam: “Aos 60, flexões na parede ou numa bancada podem ser uma forma simples de trabalhar peito, braços e ombros sem precisar de academia.”
Resumo O que é: A diminuição progressiva da capacidade de gerar força nos braços e pernas, frequentemente acompanhada de perda...
Leia maisDetails
Depois dos 65, não conseguir ficar 10 segundos em uma perna só pode ser um sinal de que equilíbrio, força e controle postural merecem mais atenção
Resumo O que é: A incapacidade ou instabilidade ao manter o apoio unipodal (equilíbrio em uma perna só) por curtos...
Leia maisDetails
Se você tem mais de 60 anos e precisa apoiar as mãos nos joelhos para levantar, suas pernas podem estar dando um sinal importante
Resumo O que é: Diminuição progressiva da força, potência e estabilidade muscular nos membros inferiores durante atividades cotidianas. Pode indicar:...
Leia maisDetails
Treinadores explicam: “Depois dos 60, levantar e sentar de uma cadeira pode ser um exercício tão importante quanto parece simples, porque trabalha uma função usada todos os dias.”
Resumo O que é: Dificuldade, lentidão ou necessidade de usar os braços como apoio para realizar o movimento de erguer...
Leia maisDetails
Especialistas em exercício concordam: “Depois dos 65, caminhar não deve ser o único treino; exercícios de força e equilíbrio também precisam entrar na semana.”
Resumo O que é: Diminuição progressiva do tônus muscular e da sustentação física nos membros inferiores em idosos. Pode indicar:...
Leia maisDetails