O escondidinho de carne é aquele prato que traz conforto e praticidade em uma só garfada.
Com a ajuda do micro-ondas, ele fica pronto em minutos — perfeito para quem busca uma refeição saborosa e sem complicação.
Por que o escondidinho no micro-ondas virou queridinho dos jantares rápidos?
Além de rápido, o escondidinho feito no micro-ondas economiza louça e energia. Ideal para a rotina corrida.
A combinação de carne moída temperada com purê cremoso agrada diferentes paladares e permite variações criativas.
“A ação do micro-ondas aquece os alimentos diretamente pelas moléculas de água, garantindo cocção rápida e uniforme em receitas úmidas como o escondidinho”, afirma Harold McGee, autor e pesquisador de ciência dos alimentos, conforme MCGEE, Harold. On Food and Cooking. New York: Scribner, 2004. p. 672.
Purê de batata simples deixa tudo mais cremoso
O segredo do escondidinho perfeito está em um bom purê, feito com poucos ingredientes e pronto no micro-ondas.
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Basta misturar tudo e aquecer por 2 minutos em potência alta para atingir a textura ideal.
Carne moída temperada garante sabor e rapidez
Refogar a carne moída no micro-ondas é mais simples do que parece, bastando usar um recipiente fundo com tampa.
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola picada e 1 dente de alho
- 1 tomate picado ou 2 colheres de molho
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos, mexendo na metade do tempo, até a carne cozinhar por completo.
Montagem em camadas entrega um resultado irresistível
Com a carne e o purê prontos, é hora de montar o escondidinho em camadas e levar ao micro-ondas para gratinar.
- Base com metade do purê
- Camada generosa de carne moída
- Cobertura com o restante do purê
- Queijo ralado por cima (muçarela ou parmesão)
Aqueça por 2 minutos em potência alta ou até o queijo derreter e dourar nas bordas.
“O calor gerado pelo micro-ondas é suficiente para fundir queijos de baixa umidade, como a muçarela, criando uma camada superior dourada e elástica”, explica J. Kenji López-Alt, conforme LÓPEZ-ALT, J. Kenji. The Food Lab. New York: W. W. Norton, 2015. p. 384.
@fernandaletchagas Escondidinho de Batatas com Carne moída Purê: 🥔 batatas inglesa; 🥔 leite de caixa ou leite em pó; 🥔 manteiga; 🥔 sal à gosto. Modo de preparo: Cozinhe as batatas descascadas com uma pitada de sal até amolecer, depois coe numa peneira e aperte com a ajuda de uma colher para o purê ficar bem lisinho. Acrescente o leite e a manteiga. Eu fiz com leite em pó porque o meu de caixa tinha acabado, então se for usar leite em pó acrescente água, senão, só o leite de caixa basta. Deixe ferver, experimente e acerte o sal. Unte um refratário com manteiga e faça as camadas: Purê; Carne moída; Purê; Queijo mussarela. Leve na airfryer por 5min a 200° e está pronto, seu almoço rápido e bemm deeelis. #br #foryou #fyy #fypシ #viral #tiktok #joaopessoa #fyyyy #fyp #receitas #food #fypage #fitness ♬ Samba de Verão – Cover – Enzo Martin
Quer deixar o escondidinho ainda mais prático e saboroso?
Pequenas variações na receita deixam o preparo mais versátil e adaptado ao gosto de cada um.
- Troque a carne moída por frango desfiado ou carne de soja
- Use batata-doce ou mandioquinha no lugar da batata inglesa
- Adicione requeijão entre as camadas para mais cremosidade
Com criatividade e ingredientes simples, o escondidinho vira uma refeição completa em poucos minutos.
Perguntas Frequentes
Posso usar batata congelada para o purê?
Sim, desde que esteja cozida. Amasse e misture com os demais ingredientes antes de levar ao micro-ondas.
Qual recipiente é ideal para essa receita no micro-ondas?
Prefira refratários de vidro ou cerâmica próprios para micro-ondas, com bordas altas para evitar transbordamentos.
Dá para congelar o escondidinho pronto?
Sim. Depois de frio, armazene em potes com tampa. Para reaquecer, use o micro-ondas em potência média por 5 a 7 minutos.
Seja no jantar de última hora ou naquele dia sem tempo, o escondidinho de carne no micro-ondas é a solução prática e reconfortante para qualquer rotina.
