Tábuas de madeira acumulam resíduos com facilidade, mas o uso de sal grosso e limão ajuda a limpar profundamente de maneira natural. Esse método também auxilia na manutenção do bom aspecto e aroma da madeira.
Além de ser prático, o processo preserva a integridade da tábua e evita odores indesejados, sem recorrer a agentes químicos fortes.
O uso de sal grosso e limão é aceito pela ANVISA para limpeza de superfícies com alimentos?
O sal grosso e o limão têm potencial desinfetante por ação mecânica e acidez, mas não são produtos oficialmente reconhecidos pela ANVISA como desinfetantes em serviços de alimentação.
A RDC 216/2004 exige o uso de saneantes regularizados pelo Ministério da Saúde para higienização de superfícies que entram em contato com alimentos.
“Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde”, conforme ANVISA. RDC 216/04: Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Brasília: ANVISA, 2004. p. 12.
@cleanthatup Revive your wooden cutting board in a zesty way! 🍋 Spread a handful of coarse salt over the board, then cut a lemon in half and use one side to scrub the salt into the wood in a circular motion. The salt acts as a gentle abrasive to lift stains while the lemon juice cleans and leaves a fresh scent. The oil I used for this was from @earlywood_designs NOTE: if you use your wood cutting board with raw meat and need to sanitize, mix 1 tablespoon of chlorine bleach into a gallon of cool water and gently scrub your board. Rinse well with warm water and let it air dry. Then follow the steps in the video. Happy Cleaning 💚 #cleaningtiktok #cleaning #cuttingboard ♬ original sound – Clean That Up!
Cozinha ganha praticidade com a limpeza das tábuas
Esse método natural facilita a limpeza diária das tábuas usadas na cozinha.
- Remove manchas de alimentos como cebola e alho
- Neutraliza odores fortes de carnes e peixes
- Evita o excesso de umidade na madeira
Assim, a higiene se torna mais simples e mantém a tábua em boas condições de uso.
Área de churrasco se beneficia da técnica natural
Em locais de churrasco, onde a gordura é frequente, o sal grosso e o limão ajudam na limpeza eficiente.
- Remoção de gordura acumulada
- Redução do risco de contaminação cruzada
- Rapidez no preparo para novo uso
Essa combinação torna a limpeza mais eficaz, sem depender apenas de produtos químicos.
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Lavanderia também aproveita o método para higienizar utensílios
Levar a tábua para a lavanderia facilita o controle da limpeza e da secagem apropriada.
- Permite enxágue completo das tábuas
- Garante secagem em ambiente ventilado
- Evita respingos dentro da cozinha
A secagem adequada em local ventilado é essencial para prevenir o crescimento de microrganismos.
“A secagem completa em ambiente ventilado é fundamental para reduzir o crescimento de microrganismos em superfícies de madeira”, destaca WHO. Roadmap to Improve and Ensure Good Indoor Ventilation. Geneva: WHO, 2021. p. 6. URL. Acesso em: 2 set. 2025.
Como aplicar corretamente o sal grosso e o limão nas tábuas?
Esse procedimento é simples e rápido, e pode ser feito em poucos minutos.
- Espalhe sal grosso sobre a tábua seca
- Esfregue com meio limão em movimentos circulares
- Enxágue bem e deixe a tábua secar ao ar livre
Esse cuidado mantém a tábua limpa, sem odores e com maior durabilidade.
Perguntas Frequentes
O limão e o sal dispensam o uso de desinfetantes oficiais?
Não. Embora ajudem na limpeza leve, eles não substituem produtos regulados para higienização formal em serviços de alimentação.
Posso usar esse método em tábuas envernizadas?
Não é recomendado, pois o sal pode danificar o verniz. O método é indicado apenas para madeira natural sem revestimentos.
Com que frequência devo aplicar essa limpeza?
O ideal é fazer semanalmente ou sempre que a tábua apresentar odor forte ou manchas persistentes. Entre limpezas, use água e detergente neutro.
O uso de sal grosso e limão é uma alternativa natural e eficaz para higienizar tábuas de madeira no dia a dia. Com cuidados simples, é possível promover higiene, preservação e segurança no preparo dos alimentos.
