Quando o assunto é proteína de qualidade, muita gente pensa primeiro em frango ou carne bovina. Mas existe um alimento simples, barato e versátil que pode oferecer tanto sabor quanto valor nutricional: o ovo.
Além de acessível, o ovo combina com praticamente qualquer refeição e ainda carrega uma lista impressionante de benefícios para a saúde.
Por que o ovo é uma proteína tão completa?
O ovo é considerado uma proteína de alto valor biológico, pois contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa para manter músculos, tecidos e funções vitais. Ele é rico em vitaminas como A, D, E e do complexo B, além de minerais como ferro, zinco e selênio.
Outro ponto positivo é que o ovo é altamente saciante, ajudando no controle do apetite e na manutenção de dietas equilibradas.
“O ovo é uma proteína de alto valor biológico, rica em colina e ômega 3, que melhora o funcionamento do cérebro e pode beneficiar portadores de Alzheimer e Parkinson, além de contribuir para o emagrecimento por conter leucina.” — Raquel Freitas
Maneiras econômicas e saborosas de preparar ovo
O ovo pode ser adaptado a diferentes pratos, garantindo refeições rápidas e nutritivas.
- Cozido – prático e perfeito para lanches e saladas.
- Mexido – rápido, cremoso e ideal para o café da manhã.
- Omelete – versátil e ótimo para incluir vegetais e queijos.
- Ovo pochê – elegante e com textura macia para acompanhar torradas.
Como aproveitar ao máximo o valor nutricional do ovo
Evitar frituras em excesso é uma forma de manter o ovo mais saudável. Preparos no vapor, cozidos ou assados preservam nutrientes e reduzem a adição de gorduras desnecessárias.
- Utilize azeite de oliva ou óleo de coco para receitas rápidas na frigideira.
- Combine o ovo com vegetais para aumentar a ingestão de fibras.
- Inclua fontes de carboidratos integrais para um prato mais equilibrado.
Dica rápida para variar o consumo
Intercalar receitas tradicionais com versões criativas, como muffins de ovo com legumes ou ovos assados em abacate, pode transformar a proteína em um destaque do cardápio sem cair na monotonia.
Outra alternativa interessante é incluir o ovo em preparos frios, como saladas com molho de mostarda e ervas ou patês cremosos para acompanhar pães integrais. Isso amplia as opções e mantém o consumo diversificado ao longo da semana.
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