A lasanha de berinjela é uma variação saudável da tradicional lasanha italiana, substituindo a massa por fatias de berinjela. Este prato é ideal para quem busca uma alimentação mais leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor. A berinjela, além de ser um ingrediente versátil, é rica em nutrientes que trazem diversos benefícios à saúde.
Com o aumento da popularidade das dietas com baixo teor de carboidratos, a lasanha de berinjela se tornou uma excelente opção para aqueles que desejam reduzir o consumo de massas. Além disso, é uma alternativa perfeita para vegetarianos e veganos, dependendo dos ingredientes escolhidos para o recheio.
Quais são os benefícios da Berinjela para a saúde?
A berinjela é um alimento rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima aliada para a saúde. Entre os seus principais benefícios, destaca-se a capacidade de auxiliar na redução do colesterol, devido à presença de fibras solúveis que ajudam a eliminar o colesterol ruim do organismo.
Além disso, a berinjela possui antioxidantes, como a nasunina, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos. Este vegetal também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e por contribuir para a saúde do coração, graças ao seu baixo teor de calorias e alto teor de nutrientes.
Como preparar uma receita saudável de lasanha de Berinjela?
Preparar uma lasanha de berinjela saudável é simples e pode ser feito com ingredientes facilmente encontrados. A seguir, uma receita que combina sabor e saúde:
@c_troisgros LASANHA DE BERINJELA Bolonhesa de Berinjela: 6 berinjelas, cortadas em cubos pequenos 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 1/2 pimenta dedo-de-moça picada com sementes Molho de tomate caseiro a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Azeite Instruções: Em uma frigideira bem quente, refogue a berinjela no azeite até dourar. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta e ajuste o sal. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Para a Lasanha: Massa fresca de lasanha Bolonhesa de berinjela 2 copos de requeijão 200 g de muçarela ralada Parmesão ralado para gratinar Montagem: Em uma travessa, alterne camadas na seguinte ordem: molho bolonhesa de berinjela, massa, requeijão, muçarela. Repita as camadas. Finalize com uma camada de molho, adicione o restante do requeijão e cubra generosamente com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja gratinada e dourada. Servir com folhas de manjericão fresco por cima para adicionar sabor e aroma. O uso do manjericão é opcional. #receitas #receitafacil #receitasimples #receita #receitaspraticas #receitasquefuncionam #comida #comidadeverdade #comidacaseira #comidareal #comidaboa #comidagostosa #comidas ♬ som original – Claude Troisgros
- Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de ricota ou tofu (para uma versão vegana)
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar
- Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, ricota ou tofu e molho de tomate.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Decore com manjericão fresco antes de servir.
Por que incluir a lasanha de Berinjela na dieta?
Incluir a lasanha de berinjela na dieta é uma maneira eficaz de aumentar o consumo de vegetais e reduzir a ingestão de carboidratos refinados. Este prato não só oferece uma explosão de sabores, mas também contribui para uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes essenciais.
Para aqueles que buscam perder peso ou manter uma dieta saudável, a lasanha de berinjela é uma excelente escolha. Ela proporciona saciedade, graças ao seu alto teor de fibras, e pode ser adaptada de acordo com as preferências alimentares de cada um, tornando-se uma opção versátil e deliciosa para qualquer refeição.
