O plantio de uva exige muda certificada, preparo correto da cova, irrigação inicial, tutoramento e condução de um único broto. A videira cresce rápido, complementa o café e pode gerar renda em cerca de 1 ano.
Plantar uva parece coisa de especialista, mas, com alguns cuidados básicos, qualquer produtor pode transformar um pedaço de terra em um parreiral produtivo. A experiência em Linhares, no Espírito Santo, mostra como a escolha da muda, o preparo do solo e a condução certa da planta fazem diferença tanto na colheita quanto na renda ao longo do ano.
O plantio de uva está ganhando espaço na agricultura
A uva vem se destacando como opção interessante para pequenos e médios produtores que buscam diversificar a lavoura e melhorar a renda. Em regiões como Linhares, onde o café ainda domina, a videira entra como alternativa que aproveita períodos em que o cafezal exige menos atenção.
No município, a prefeitura criou polos de fruticultura para estimular o potencial econômico das frutas. Com distribuição de mudas, assistência técnica e áreas estratégicas, busca-se fortalecer culturas como limão, açaí, goiaba e uva, além de incentivar o turismo rural com parreirais bem conduzidos.
O cultivo de uva complementa o cultivo de café
O plantio de uva combina bem com a rotina do café, permitindo melhor uso da mão de obra ao longo do ano. Enquanto o café é colhido até junho ou julho, a uva exige mais dedicação entre agosto e janeiro, evitando períodos ociosos na propriedade.
Produtores acostumados apenas com o café se surpreendem com a velocidade de crescimento da videira, que pode crescer de 4 a 7 centímetros por dia. Com manejo adequado, a planta forma sua estrutura produtiva em poucos meses e pode começar a gerar retorno em pouco mais de um ano.
Como escolher a muda certa de uva para começar bem
A escolha da muda é decisiva para a sanidade e a produtividade do parreiral. O ideal é usar mudas com procedência comprovada, nota fiscal e documentos que atestem a ausência de pragas de solo, fungos e nematoides, seja em viveiros comerciais ou em programas oficiais.
Existem formas diferentes de iniciar o plantio de uva, cada uma com vantagens específicas e exigindo níveis distintos de manejo. Entre as principais opções de mudas, destacam-se:
- Muda apenas de cavalo (porta-enxerto): planta-se o cavalo resistente a pragas de solo e faz-se o enxerto da copa um ano depois; exige mais tempo e treinamento.
- Muda verde enxertada: com cerca de quatro meses, é jovem, já enxertada e pronta para ir ao campo, ideal para formar o parreiral rapidamente.
- Muda madura enxertada: com 10 a 11 meses, já com ramo lignificado (cor marrom), facilitando o pegamento e a condução inicial.
- Mudas grandes (mudas de esperas): usadas em alguns estados, como o Rio Grande do Sul, exigem muito cuidado com a origem para não levar doenças para a área.
Passos essenciais para plantar uva do jeito certo
Após definir a muda, o plantio em campo determina se o parreiral vai se estabelecer bem. A cova deve ser planejada com tamanho adequado e correção antecipada do solo, como no exemplo de Linhares, com cova de 60 x 60 x 40 centímetros, esterco de galinha, calcário e adubo fosfatado preparados com duas a três semanas de antecedência.
No momento de colocar a muda no local definitivo, alguns cuidados garantem melhor pegamento e menor estresse às raízes. O processo pode ser organizado em etapas simples e práticas, que ajudam o produtor a padronizar o plantio em toda a área.
- Encharcar a muda na sacola antes do plantio, para retirar o ar e proteger as raízes.
- Cortar o fundo da sacola, removendo cerca de 1 cm para eliminar raízes enroladas.
- Posicionar a muda no nível do solo, sem enterrar demais nem deixar elevada em excesso.
- Retirar a sacola como se fosse uma “camiseta”, preservando o torrão de substrato.
- Completar com terra ao redor, sem compactar demais próximo ao caule.
- Aplicar de 5 a 10 litros de água, expulsando o ar da cova e aproximando terra e raízes.
- Instalar um tutor e amarrar a muda de maneira firme, mas sem estrangular o caule.
No YouTube, no canal Frucafé Mudas e Plantas, é apresentado o vídeo “Como Plantar Uva Corretamente?”, com uma abordagem prática e educativa, voltada a orientar o cultivo da uva, desde o plantio até os cuidados iniciais para o desenvolvimento da planta.
A condução correta da muda de uva garante um parreiral produtivo
Depois que a muda está no campo, começa a fase de condução, em que muitos erros podem comprometer a futura produção. Nas primeiras semanas, a planta ainda está sem folhas, com ramo maduro e gemas bem formadas, e entre duas e três semanas após o plantio inicia-se o inchamento das gemas.
Nessa etapa, o produtor escolhe uma única gema bem posicionada, elimina as demais e conduz apenas um broto, sempre preso a um tutor. Se o broto pender para o lado sem amarração, a videira pode entrar em dormência prolongada e atrasar em até cinco meses a formação da estrutura produtiva.
Ferramentas e cuidados extras que ajudam na plantação de uva
Na viticultura, algumas ferramentas simples tornam o manejo mais ágil e organizado. A tesoura de poda de boa qualidade é indispensável na seleção de brotos e nas podas futuras, enquanto o alceador, que grampeia a planta a uma fita plástica, agiliza a condução dos ramos ao arame em áreas com muitas mudas.
A estrutura da parreira exige planejamento para facilitar o trabalho de campo e o manejo fitossanitário. No sistema de latada ou parreira horizontal, são usados postes, cabo de aço central e fios laterais, com altura próxima a 1,90 ou 2,00 metros e espaçamentos como 3 x 2 metros, resultando em cerca de 666 plantas por hectare.
O universo de como plantar uva é cheio de detalhes e boas histórias de campo, e cada safra traz novos aprendizados. Para quem se interessou pelo tema, vale seguir experiências de produtores, buscar assistência técnica e explorar conteúdos sobre fruticultura, turismo rural e vitivinicultura.
