Receita mostra como preparar crepe salgado simples em cerca de 15 minutos, com massa de farinha, leite e ovo, feita na frigideira. Sugere recheios rápidos como queijo, presunto, frango ou legumes e traz dicas de textura, fogo médio e uso de recheios cremosos.
Chegar em casa com fome, pouca disposição e ainda assim querer comer algo gostoso e quentinho é mais comum do que parece. Nessas horas, o crepe salgado simples de 15 minutos entra em cena como uma solução rápida, versátil e que aproveita o que já existe na geladeira, sem complicação nem sujeira excessiva na cozinha.
Como fazer crepe salgado simples em 15 minutos passo a passo
Para preparar o crepe salgado simples em 15 minutos, vale organizar os ingredientes antes de começar. Assim, você faz a massa, aquece a frigideira e já deixa o recheio separado, só esperando para entrar na receita na hora certa.
Com poucos itens básicos, é possível montar uma refeição caseira que agrada adultos e crianças. A seguir, você confere uma sugestão de massa e algumas ideias de recheios rápidos para o dia a dia.
Ingredientes para a massa básica:
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida;
- 1 pitada de sal;
- Óleo ou manteiga extra para untar a frigideira.
Modo de preparo em etapas:
- Em um recipiente, misturar o leite, o ovo, o óleo e o sal até ficar bem homogêneo.
- Adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio e untar levemente com óleo ou manteiga.
- Com uma concha, despejar pequenas porções de massa no centro da frigideira, girando-a para espalhar e formar uma camada fina.
- Cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos, até as bordas começarem a desgrudar, e então virar o crepe com uma espátula.
- Dourar rapidamente o outro lado, colocar o recheio escolhido sobre metade do disco e dobrar ao meio ou em formato de envelope.
- Manter por mais alguns segundos na frigideira, apenas para aquecer o recheio e derreter o queijo, se houver.
Como deixar o crepe salgado mais saboroso e com boa textura
Para que o seu crepe fique gostoso e bem estruturado, alguns detalhes fazem diferença. A textura da massa é um dos pontos principais: se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite; se ficar líquida demais, coloque mais farinha até chegar a um “creme leve”.
Também é possível temperar a massa com um toque de pimenta-do-reino, ervas secas ou alho em pó, dando mais sabor sem complicar a receita. E não se esqueça de pré-aquecer bem a frigideira antiaderente e manter o fogo médio, para evitar que o crepe queime por fora e fique cru por dentro.
Quais cuidados ajudam no preparo perfeito do crepe salgado
Alguns cuidados simples no dia a dia garantem um resultado mais bonito e fácil de manusear. Se a massa estiver descansada por alguns minutos antes de ir à frigideira, ela tende a ficar ainda mais uniforme e agradável na boca.
Na hora de montar, vale apostar em recheios levemente cremosos, que ajudam a “ligar” os ingredientes e deixam o interior mais suculento. Confira alguns pontos que merecem atenção especial no preparo:
- Frigideira correta: modelos antiaderentes reduzem o uso de óleo e ajudam a manter o crepe inteiro na hora de virar.
- Quantidade de massa: camadas muito grossas dificultam enrolar; camadas muito finas podem rasgar com facilidade.
- Recheio cremoso: combinar frios com algum ingrediente cremoso, como requeijão ou cream cheese, melhora a textura interna.
Para você que gosta de testar receitas, separamos um vídeo do canal Petitchef com o passo a passo do crepe salgado:
Quais variações são possíveis em um crepe salgado simples
O crepe salgado simples pode ser adaptado ao estilo de alimentação de cada pessoa. Quem busca mais fibras pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral ou aveia fina, mantendo o modo de preparo praticamente igual.
Para quem reduz lactose, é comum usar leites vegetais, como o de aveia, amêndoas ou soja. Os discos também podem ser preparados com antecedência, guardados na geladeira por um curto período e aquecidos na frigideira antes de receber recheios como presunto e queijo, frango com requeijão ou legumes salteados com ervas.
