O escondidinho de carne moída é uma receita deliciosa e prática, perfeita para o dia a dia. Neste prato, a combinação de um purê cremoso com um molho de carne moída bem temperado resulta em uma refeição reconfortante e rápida, ideal para aqueles momentos em que você quer um prato saboroso em poucos minutos.
Com apenas 13 minutos de preparo, você consegue fazer uma refeição completa e saborosa, com camadas generosas de carne moída e purê de batata, tudo gratinado com queijo. Vamos te ensinar como fazer essa receita de forma fácil e rápida, com todos os detalhes e quantidades dos ingredientes que você vai precisar.
Como fazer um escondidinho de carne moída delicioso em 13 minutos?
Para preparar o escondidinho de carne moída, o segredo está em fazer o purê de batata cremoso e o molho de carne moída bem temperado. Ambos devem ter uma consistência perfeita para garantir que o prato fique irresistível. Como você pode ver, o processo é simples e rápido.
O tempo total de preparo é de apenas 13 minutos, o que faz dessa receita uma excelente opção para quem tem pouco tempo, mas quer saborear um prato completo e delicioso. O segredo está em usar ingredientes frescos e dar atenção ao ponto do purê de batata e à textura do molho de carne moída.
Carne moída: o segredo de um molho saboroso
O molho de carne moída é o destaque do escondidinho. Com os temperos certos, ele transforma o prato em uma verdadeira iguaria. A carne deve ser cozida com cebola, alho e um toque de molho de tomate para ficar bem suculenta e cheia de sabor.
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Depois de refogar os temperos e a carne, adicione o extrato de tomate e o molho de tomate para dar aquele sabor especial. O segredo é deixar o molho ferver até atingir a consistência certa, sem ficar muito aguado.
Purê de batata: a base cremosa perfeita
O purê de batata é o que traz a cremosidade ao escondidinho. Deve ser bem feito, leve e com o equilíbrio certo entre batata, leite e manteiga. É importante amassar bem as batatas e cozinhar com o ponto exato para não ficar muito ralo.
- Batatas suficientes para cobrir a travessa
- 2 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
O processo começa com o cozimento das batatas, que devem ser amassadas até atingirem a textura ideal. Em seguida, a manteiga e o alho são refogados para dar mais sabor, e o leite é adicionado aos poucos, ajustando a cremosidade conforme desejado.
Como montar e finalizar o escondidinho?
Montar o escondidinho é uma tarefa fácil e muito satisfatória. O truque está em alternar camadas de purê de batata e carne moída, finalizando com uma camada generosa de queijo para gratinar. Essa camada de queijo é crucial para dar aquele toque dourado e irresistível ao prato.
- Primeira camada de purê de batata
- Camada generosa de molho de carne moída
- Última camada de purê de batata
- Queijo mussarela (ou outro queijo de sua preferência) para gratinar
Depois de montar as camadas, leve a travessa ao forno para gratinar, até que o queijo derreta e fique dourado. O tempo de gratinação varia, mas geralmente é rápido, pois todos os ingredientes já estão cozidos.
Como aproveitar ao máximo o seu escondidinho de carne moída?
Agora que você já sabe como fazer o escondidinho de carne moída, é hora de aproveitar ao máximo essa deliciosa receita. Há algumas dicas para garantir que o prato seja ainda mais saboroso e perfeito para a sua refeição.
- Use carne moída de qualidade para um sabor mais rico
- Experimente adicionar temperos extras, como pimentão ou azeitonas, ao molho de carne moída
- Se preferir, substitua o queijo mussarela por queijo parmesão para um toque mais intenso
Além dessas dicas, o escondidinho de carne moída combina bem com uma salada fresca ou arroz branco. Ele é uma opção que agrada a todos, seja para o almoço ou para um jantar especial.
No vídeo a seguir, do canal @ReceitasdePai, você consegue entender o passo a passo para fazer a receita:
Perguntas Frequentes
Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de porco ou até vegetais, como cogumelos, para uma versão vegetariana.
Qual a melhor maneira de conservar o escondidinho de carne moída?
O escondidinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos até o queijo derreter novamente.
Posso fazer o purê de batata com batatas doce?
Sim, a batata-doce pode ser usada no lugar da batata comum, criando um sabor mais adocicado e uma textura igualmente cremosa.
Com essas dicas, você vai arrasar ao preparar o escondidinho de carne moída! Bom apetite!
