Aprenda a fazer uma deliciosa e rápida torta holandesa para a sobremesa de fim de ano com esta receita simples e prática. A combinação de uma base crocante, creme suave e cobertura de ganache vai conquistar a todos na sua ceia.
Como preparar uma torta holandesa perfeita em poucos passos?
Fazer uma torta holandesa pode parecer complicado, mas com um bom planejamento, ela se torna uma sobremesa fácil e rápida. A chave para o sucesso é equilibrar a textura da base com o sabor suave do creme e a cremosidade da cobertura de ganache.
Base crocante com bolacha Maisena e manteiga
A base da torta é feita com bolacha Maisena e manteiga derretida, criando uma textura crocante e saborosa. A mistura é colocada no fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro, enquanto biscoitos Calipso são posicionados nas laterais da forma para dar suporte.
- 150g de bolacha Maisena
- 80g de manteiga sem sal derretida
Com isso, a base deve ser levada à geladeira enquanto o creme é preparado, para garantir que firme adequadamente.
Creme suave com nata e chocolate branco
O creme é a alma da torta holandesa, com uma mistura de nata (ou chantilly), leite condensado, manteiga e essência de baunilha. O chocolate branco derretido adiciona uma textura rica, enquanto o chantilly traz leveza ao conjunto.
- 300g de nata ou 1 caixinha e meia de chantilly
- Essência de baunilha a gosto
- 300g de leite condensado
- 100g de chocolate branco derretido
Ao incorporar suavemente o chantilly ao creme de leite condensado e manteiga, obtemos uma consistência cremosa e leve, ideal para cobrir a base da torta.
Ganache cremoso para cobertura e decoração
A ganache de chocolate é a cobertura que dá o toque final à torta holandesa, trazendo sabor e brilho. Com apenas três ingredientes, ela é fácil de preparar e resulta em uma camada cremosa e deliciosa.
- 150g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
- 150g de creme de leite
- 50ml de água
O ganache é derramado sobre o creme e finalizado com um desenho espiral feito com o chocolate branco derretido. O tempo de refrigeração é essencial para que a ganache firme e dê o toque crocante nas laterais.
Como garantir que a torta fique bem gelada e firme?
A torta holandesa precisa de tempo para gelar corretamente, o que permite que todos os componentes se firmem e a sobremesa atinja a textura perfeita. Deixe-a na geladeira por pelo menos 4 horas ou até o momento de servir.
- Refrigere a base por 20 a 30 minutos antes de adicionar o creme
- Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas após a montagem
- Retire da geladeira cerca de 10 minutos antes de servir para facilitar a remoção da forma
Com esse tempo de refrigeração, a torta vai firmar completamente, garantindo a melhor experiência ao servir a sobremesa.
No vídeo a seguir, do canal @ReceitasdePai, você consegue entender o passo a passo para fazer a receita:
Perguntas Frequentes
Posso substituir a nata por creme de leite fresco?
Sim, você pode substituir a nata por creme de leite fresco ou chantilly. O creme de leite fresco dará um toque mais leve e suave, enquanto o chantilly ajudará a tornar o creme mais aerado.
Qual é o tempo ideal de refrigeração para a torta holandesa?
O tempo de refrigeração ideal é de pelo menos 4 horas, mas para melhores resultados, deixe a torta na geladeira por toda a noite, assim ela ficará bem firme.
Posso fazer a torta com chocolate amargo ou ao leite?
Sim, você pode usar tanto chocolate amargo quanto ao leite para a cobertura. O chocolate ao leite oferece um sabor mais doce, enquanto o chocolate amargo traz um equilíbrio de amargor e suavidade.
Com essas dicas e passos simples, sua torta holandesa estará pronta para surpreender todos na festa de fim de ano. A combinação de sabores e texturas fará desta sobremesa o destaque da sua ceia!
