Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é a combinação perfeita de sabor e praticidade. Em apenas 30 minutos, você terá uma deliciosa sobremesa para qualquer ocasião. A receita é simples, dividida entre o preparo da massa e da cobertura.
Para a massa, a cenoura é processada no liquidificador junto com os ingredientes líquidos, enquanto os secos são misturados à parte. A cobertura de chocolate, uma ganache cremosa, finaliza o bolo com um toque irresistível.
Por que a combinação de cenoura e chocolate é tão irresistível?
O bolo de cenoura é um clássico, mas o que faz essa receita especial é a combinação com a cobertura de chocolate. O sabor adocicado da cenoura complementa perfeitamente o chocolate amargo da ganache, criando uma harmonia de sabores que encanta qualquer paladar.
Preparando a massa no liquidificador
A massa do bolo de cenoura é preparada no liquidificador, tornando o processo ainda mais prático. Os ingredientes líquidos e a cenoura são batidos até formar uma mistura homogênea, enquanto os ingredientes secos são combinados à parte.
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 3 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 2 xícaras de açúcar
Com os ingredientes líquidos prontos, você pode incorporá-los à mistura de farinha, o que garante a leveza da massa. Lembre-se de adicionar o fermento por último para garantir que o bolo cresça adequadamente durante o assamento.
Cobertura de ganache de chocolate para finalizar
A cobertura de ganache é simples e adiciona um toque cremoso e saboroso ao bolo. Ela é feita com chocolate ao leite derretido e creme de leite, criando uma camada brilhante e irresistível sobre o bolo.
- 100g de chocolate ao leite
- 100ml de creme de leite (cerca de meia caixinha)
Depois de derreter o chocolate e misturá-lo com o creme de leite, a ganache está pronta para ser espalhada sobre o bolo ainda morno, garantindo uma cobertura perfeita e suave.
Tempo de assamento e dicas importantes
Com a massa pronta, o bolo deve ser assado em uma forma untada e enfarinhada, garantindo que o fundo não grude. O tempo de forno é crucial para alcançar o ponto ideal de maciez.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de cobri-lo com o ganache.
Esse tempo de assamento garante que o bolo fique fofinho por dentro e crocante por fora. Não se preocupe se o bolo estiver dourado por fora; isso significa que está pronto para ser coberto e saboreado.
| Etapa | Ingredientes (1 bolo) | Tempo | Passo a Passo (não tem erro!) | Dica de Ouro |
|---|---|---|---|---|
| 1. Liquidificador | • 3 ovos • 1 xíc. (240 ml) óleo • 3 cenouras médias (300 g) em rodelas • 2 xíc. açúcar | 15 sec | Bata tudo por 3 minutos até ficar laranja cremoso | Cenoura bem laranja = cor vibrante |
| 2. Mistura seca | • 2 xíc. farinha de trigo • 1 col. (sopa) fermento químico | 15 sec | Peneire farinha → misture com garfo → junte o líquido do liquidificador → mexa só até incorporar | Não bata demais → fica fofinho |
| 3. Assar | — | menos de 30 min | Forma untada + enfarinhada → 180 °C forno pré-aquecido → palito sai limpo | Coloque no meio do forno → cresce uniforme |
| 4. Ganache | • 200 g chocolate ao leite ou meio amargo • 1 caixinha (200 g) creme de leite | 15 sec | Pique chocolate → aqueça creme até quase ferver → jogue sobre chocolate → espere 1 min → mexa até ficar brilhante | Creme quente + chocolate picado = ganache perfeita sem micro-ondas |
| 5. Finalizar | Raspas de chocolate ou granulado (opcional) | 15 sec | Desenforme bolo morno → espalhe ganache ainda quente → decore | Ganache sobre bolo morno = penetra e fica cremoso |
Como servir e aproveitar ao máximo
Depois de assado e coberto com ganache, o bolo de cenoura está pronto para ser servido. Você pode optar por decorá-lo com raspas de chocolate ou até mesmo um toque de frutas vermelhas para equilibrar a doçura.
- Sirva com uma xícara de café ou chá para um lanche perfeito.
- Experimente decorar com raspas de chocolate para um visual sofisticado.
- Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
Com essas dicas, você terá um bolo de cenoura delicioso e visualmente atrativo, pronto para encantar seus convidados ou sua família. No vídeo a seguir, do canal @SaraNaCozinha, você consegue entender o passo a passo para fazer a receita:
Perguntas Frequentes
Posso substituir o óleo por manteiga na receita?
Sim, a manteiga pode ser substituída pelo óleo, o que tornará a massa mais rica em sabor e maciez. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.
Posso fazer a cobertura com chocolate amargo?
Sim, o chocolate amargo pode ser usado na ganache, proporcionando um contraste mais intenso com a doçura do bolo. Isso vai depender do seu gosto pessoal.
Qual é o segredo para o bolo de cenoura ficar bem fofinho?
A chave para um bolo de cenoura fofinho está no tempo de forno e na quantidade correta de fermento. Não misture demais a massa e sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
Com esses passos simples e rápidos, você terá um bolo de cenoura com cobertura de chocolate que vai agradar todos ao redor da mesa. Aproveite a experiência de preparar essa delícia em casa e compartilhe com quem você ama.
