A castanha-do-pará (Bertholletia excelsa) é uma semente nativa da Amazônia amplamente valorizada por seu valor nutricional e por suas reconhecidas propriedades terapêuticas. Rica em compostos bioativos, essa oleaginosa vem sendo estudada por seus efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e benéficos à saúde cardiovascular.
- Potente ação antioxidante
- Proteção cardiovascular
- Regulação imunológica e anti-inflamatória
Ação antioxidante e proteção celular
O alto teor de selênio da castanha-do-pará é o principal responsável por sua ação antioxidante, pois atua na ativação da glutationa peroxidase, enzima essencial na neutralização de radicais livres. Além disso, contém vitamina E e compostos fenólicos que auxiliam na prevenção de danos ao DNA e às membranas celulares. De acordo com o químico e pesquisador Cláudio K. B. Ferrari, esses compostos naturais contribuem significativamente para a redução do estresse oxidativo sistêmico.
“As castanhas-do-pará são uma importante fonte dietética de selênio e protegem as lipoproteínas e o DNA contra danos oxidativos em humanos.” (FERRARI, 2019).
Saúde cardiovascular e controle de colesterol
O consumo moderado e regular de castanha-do-pará está associado à melhora do perfil lipídico, com aumento do HDL (“colesterol bom”) e redução de LDL e triglicerídeos. Essa ação está ligada à presença de ácidos graxos insaturados e fitoesteróis, que favorecem a integridade endotelial e o equilíbrio metabólico. Segundo o médico e pesquisador Luís N. Takeda, esses efeitos colaboram para a prevenção de doenças cardiovasculares e hipertensão.
“O consumo regular de castanhas-do-pará melhora o perfil lipídico e a função endotelial, demonstrando potencial cardioprotetor.” (TAKEDA, 2020).
Ação anti-inflamatória e regulação do sistema imunológico
Estudos mostram que os compostos bioativos da castanha-do-pará ajudam a reduzir citocinas inflamatórias e biomarcadores de inflamação, como a proteína C-reativa. Esses efeitos refletem o potencial imunomodulador da semente, que contribui para a prevenção de doenças inflamatórias crônicas. Conforme a nutricionista e pesquisadora Ana M. Silva, o consumo diário controlado pode equilibrar respostas imunes e reduzir o estresse oxidativo em populações vulneráveis.
“Pacientes em hemodiálise se beneficiaram significativamente do consumo de castanhas-do-pará, apresentando melhora nos marcadores de perfil lipídico, estresse oxidativo e inflamação.” (SILVA, 2022).
Equilíbrio metabólico e saúde hormonal
O selênio presente na castanha-do-pará também atua como cofator essencial para a produção dos hormônios da tireoide, favorecendo o metabolismo energético e a função hormonal adequada. De acordo com a bióloga e professora de fisiologia Mariane M. Thomson, o consumo moderado da semente pode prevenir distúrbios tireoidianos associados à deficiência desse mineral.
“A ingestão adequada de selênio proveniente de fontes naturais, como a castanha-do-pará, está associada à melhora do metabolismo hormonal da tireoide e à redução do risco de hipotireoidismo.” (THOMSON, 2018).
Benefícios comprovados da castanha-do-pará para a saúde
- Fonte natural de selênio com potente ação antioxidante e protetora celular.
- Reduz o risco cardiovascular e contribui para o equilíbrio do colesterol sanguíneo.
- Auxilia na regulação do sistema imunológico e na saúde da tireoide.
Referências bibliográficas
- FERRARI, Cláudio K. B. Brazil nuts: a valuable source of selenium for human health. Journal of Food Research, v. 8, n. 2, p. 45–52, 2019.
- SILVA, Ana M. Effects of Regular Brazil Nut (Bertholletia excelsa) Consumption in Patients Undergoing Hemodialysis. Nutrients, v. 14, n. 7, p. 1362–1371, 2022.
- TAKEDA, Luís N. Brazil nut consumption and lipid profile improvement in healthy adults. Food & Function, v. 11, n. 5, p. 4763–4770, 2020.
- THOMSON, Mariane M. Selenium and thyroid hormone metabolism: dietary sources and clinical implications. Clinical Nutrition, v. 37, n. 3, p. 1120–1128, 2018.
