Leve, macio e pronto em poucos minutos: o pão nuvem é a escolha perfeita para quem quer um café da manhã prático e saudável.
Sem glúten e sem farinha, essa receita conquista pela textura fofa e sabor neutro, ideal para diferentes acompanhamentos.
Por que o pão nuvem sem glúten virou queridinho das manhãs?
O pão nuvem sem glúten se tornou popular por unir simplicidade, sabor e uma textura aerada que lembra um pão de padaria leve.
Ele é feito basicamente com ovos e queijo, o que o torna livre de farinha de trigo e ideal para quem segue uma alimentação low carb.
Além disso, pode ser armazenado por alguns dias na geladeira, facilitando a rotina alimentar.
Dica rápida: bata bem as claras em neve para garantir a leveza característica da receita!
Quais os ingredientes e como preparar o pão nuvem?
Para preparar o pão sem farinha e sem glúten, você precisa de poucos ingredientes e uma batedeira para dar o ponto correto às claras.
- 2 ovos separados (claras e gemas)
- 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão firme
- 1 pitada de fermento químico
- Sal a gosto
Comece batendo as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Em outro recipiente, misture as gemas com o cream cheese e o fermento.
Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, sem perder o volume. Modele porções em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Qual o segredo para deixar a textura ainda mais fofa?
O grande segredo para o pão nuvem perfeito está no cuidado ao incorporar as claras em neve. A mistura precisa ser feita com movimentos suaves para manter o ar e garantir a textura leve.
Outro ponto importante é não abrir o forno durante o tempo de assar, evitando que o pão murche antes de firmar completamente.
Atenção: espere esfriar antes de retirar da forma para evitar que ele quebre ou perca a estrutura.
Como variar a receita do pão nuvem sem perder a leveza?
Mesmo com poucos ingredientes, é possível adaptar o pão sem glúten e farinha com sabores diferentes sem comprometer sua leveza.
- Adicione ervas secas como orégano ou alecrim à mistura
- Use parmesão ralado para um toque mais intenso
- Inclua uma pitada de cúrcuma para cor e benefícios antioxidantes
- Recheie com cottage ou pasta de atum para um lanche leve
Essas variações mantêm o perfil saudável e ajudam a tornar o pão nuvem ainda mais versátil no dia a dia.
