Você pode deixar suas sobremesas mais leves sem abrir mão do sabor e da cremosidade.
Existe um ingrediente inusitado que substitui o leite condensado e o creme de leite com eficiência, deixando o doce mais suave, digestivo e menos enjoativo.
O segredo está na biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde é feita com bananas ainda verdes e cozidas, resultando em uma pasta cremosa neutra. Ela pode ser usada como base para brigadeiros, mousses, recheios e caldas.
Rica em fibras, especialmente amido resistente, a biomassa traz saciedade e favorece a saúde intestinal — e o melhor: sem sabor de banana.
Quais as vantagens de usar biomassa no lugar dos ingredientes tradicionais?
- Menor teor de açúcar: ideal para dietas com restrição ou redução calórica.
- Textura cremosa: substitui bem o creme de leite sem deixar o doce pesado.
- Mais fibras: ajuda no controle glicêmico e no funcionamento intestinal.
- Sabor neutro: se adapta bem a receitas doces ou salgadas.
Como fazer biomassa de banana verde em casa?
- Lave bem as bananas verdes com casca.
- Cozinhe na pressão por 10 a 12 minutos.
- Retire as cascas e bata a polpa ainda quente com um pouco de água até formar um creme.
- Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em porções.
@7royalchef Como fazer biomassa de banana verde – Nutritivo e versátil, hoje vou lhe ensinar a fazer este preparo para que você possa fazer outras rceitas comigo. . A biomassa pode ser utilizada em pratos doces e salgados, se você conhece este preparo já comenta aqui qual receita você quer que eu grave utilizando ela. . #bananaverde #banana #biomassa #panc #plantas #vegana #vegano #veganbrasil #veganportugal #veganismo #abasedeplantas #plantbased #receitasveganas #receitasvegetarianas ♬ GTA San Andreas Theme (Remake) – Ben Morfitt (SquidPhysics)
Quais doces combinam com esse ingrediente inusitado?
- Brigadeiro fit: misture biomassa, cacau em pó e adoçante natural.
- Doce de abóbora leve: use biomassa como espessante.
- Pudim sem leite: combina bem com coco, baunilha ou frutas cítricas.
- Recheio de bolo: une sabor com textura consistente e menos gordura.
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