O pão de queijo é uma iguaria muito apreciada no Brasil, conhecida por sua textura macia e sabor inconfundível. Tradicionalmente, essa delícia é feita com queijo, o que a torna rica em lactose. No entanto, para aqueles que buscam uma versão sem lactose, há uma receita inovadora que utiliza batata doce como base. Esta receita, além de ser uma opção para intolerantes à lactose, também é uma alternativa mais saudável.
Com a crescente demanda por opções alimentares que atendam a restrições dietéticas, o pão de queijo sem lactose se destaca por sua simplicidade e sabor. A receita, utiliza ingredientes acessíveis e é fácil de preparar, tornando-se uma excelente escolha para quem deseja saborear um pão de queijo sem preocupações.
Quais são os ingredientes do pão de queijo sem lactose?
Para preparar o pão de queijo sem lactose, são necessários os seguintes ingredientes:
- 100g de batata doce
- 1 xícara de chá de polvilho azedo
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e ervas a gosto
Esses ingredientes são cuidadosamente selecionados para garantir que o pão de queijo mantenha sua textura característica, mesmo sem o uso de queijo tradicional.
Como preparar o pão de queijo sem lactose?
O preparo do pão de queijo sem lactose é simples e pode ser dividido em etapas fáceis de seguir. Veja o passo a passo abaixo:
- Preparação da batata doce: Comece descascando a batata doce e cozinhando-a em uma panela de pressão por cerca de 10 minutos, ou em uma panela convencional até que fique bem macia.
- Amasse a batata: Retire a batata doce da água, coloque-a em um prato e amasse bem com um garfo até obter uma consistência uniforme.
- Mistura dos ingredientes: Em um recipiente de vidro, misture a batata doce amassada com o polvilho azedo, polvilho doce, água, fermento em pó, azeite, sal e ervas. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Formação das bolinhas: Com a massa pronta, faça bolinhas médias e coloque-as em um prato. Deixe na geladeira por 10 minutos para que a massa fique firme.
- Assar: Unte uma assadeira com um fio de óleo ou azeite e asse as bolinhas em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
Por que optar por um pão de queijo sem lactose?
Escolher um pão de queijo sem lactose pode ser benéfico por diversas razões. Primeiramente, é uma opção inclusiva para pessoas com intolerância à lactose, permitindo que desfrutem de um alimento tradicional sem desconforto. Além disso, a utilização da batata doce como base proporciona um valor nutricional adicional, já que este tubérculo é rico em fibras e vitaminas.
Por fim, o pão de queijo sem lactose é uma alternativa mais leve e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Com essa receita, é possível apreciar o clássico pão de queijo de forma inovadora e acessível a todos.
