Como guardar ovos do jeito certo? Evite desperdício e proteja sua saúde

Divulgação Freepik

Redação Entretenimento 30/09/2025 12:19

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Com os preços dos alimentos cada vez mais altos e as temperaturas em elevação em diversas regiões do país, conservar ingredientes de forma correta deixou de ser apenas um detalhe e se tornou uma necessidade. Entre os itens mais usados no dia a dia da cozinha, os ovos exigem atenção especial na hora de serem armazenados. Uma simples mudança de hábito pode ser o suficiente para preservar o sabor, garantir a segurança alimentar e ainda prolongar a vida útil desse alimento tão versátil.

Ao contrário do que muita gente ainda faz, os ovos não devem ser deixados na porta da geladeira. Esse é o local que mais sofre variações de temperatura por conta da abertura frequente do eletrodoméstico, o que favorece a proliferação de bactérias. Segundo o Dr. Bactéria, o ideal é guardar os ovos em uma das prateleiras internas da geladeira onde a temperatura é mais estável. Quando bem refrigerados, eles podem durar até três semanas e ainda manter suas propriedades para o preparo de bolos, omeletes, massas e outras receitas.

Outro ponto importante está na embalagem. As tradicionais caixinhas de papelão, encontradas nos supermercados, não são a melhor opção para mantê-los dentro da geladeira. Isso porque o material pode conter resíduos e micro-organismos que contaminam não apenas os ovos, mas também os demais alimentos ao redor. A dica é fazer a troca da embalagem original por um pote com tampa, de plástico ou vidro, que esteja limpo e seco. Para quem prefere utilizar os suportes específicos da geladeira, é fundamental manter esses recipientes sempre higienizados. E um cuidado essencial: transfira os ovos com cuidado e guarde-os com a ponta para baixo para evitar rachaduras e exposição interna.

Muita gente acredita que lavar os ovos antes de guardar é uma medida higiênica, mas essa prática pode trazer riscos. Segundo informações do site "Uol", a casca tem uma proteção natural que atua como barreira contra a entrada de bactérias, e a lavagem pode eliminar essa camada, facilitando a contaminação. Se houver sujeira visível, a orientação é limpá-los com um papel toalha seco ou só lavá-los na hora de usar.

Manter ovos fora da geladeira também é um erro frequente, especialmente em regiões onde o calor predomina. Mesmo em locais de clima ameno, a recomendação é conservar o alimento sob refrigeração constante. Se, por qualquer razão, você precisar deixá-los fora por algum tempo, o ideal é que sejam consumidos rapidamente para reduzir os riscos.

E antes de adicionar o ovo diretamente às receitas, o cuidado final faz toda a diferença. Quebrá-lo separado em um recipiente pequeno evita que um eventual ovo estragado contamine outros ingredientes. Além disso, atente-se ao cheiro, textura e coloração, sinais visuais e olfativos são os primeiros indicadores de que o alimento pode não estar próprio para consumo.

Armazenar ovos corretamente é simples, mas exige atenção aos detalhes. Pequenas mudanças na rotina podem não só preservar os alimentos por mais tempo, como também proteger a sua saúde e evitar o desperdício, algo essencial em tempos de inflação e clima instável.

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