Coloque água na manteiga e descubra se o truque do BBB 26 funciona

Divulgação Freepik / Reprodução Globo

Redação Entretenimento 20/01/2026 16:22

compartilhe SIGA NO

No "BBB 26", a atenção dos brothers foi capturada por um pote de manteiga com água. "Gente, vocês viram que está com água aqui. É normal?", questionou Aline. Jonas logo explicou: "Bota um pouquinho de água e ela não fica dura". Aline completou, curiosa: "E não penetra na manteiga, porque a manteiga é impenetrável".

Sarah, surpresa, repetiu a pergunta: "Colocar água na manteiga deixa a manteiga mole?". Fora da casa, o truque gerou dúvidas sobre segurança e eficácia. Para esclarecer, a nutricionista Daniela Meira explica ao portal Receitas, da Globo, quando a técnica pode ser usada e quais cuidados devem ser tomados para evitar riscos.

Guardar manteiga em água: mito ou verdade?

Segundo Daniela, a prática tem base científica. "Verdade! O método é tradicional e utiliza a chamada manteigueira com selo de água, também conhecida como manteigueira francesa. A água cria uma barreira física que reduz o contato da manteiga com o oxigênio, ajudando a mantê-la macia fora da geladeira". Ela detalha: "A manteiga fica parcialmente submersa e a água impede a entrada de ar. Isso diminui a oxidação e limita o crescimento de micro-organismos aeróbios. Como a manteiga é majoritariamente gordura e possui baixa atividade de água, o risco de contaminação é naturalmente menor quando o método é bem feito."

Riscos do armazenamento com água

Apesar de funcional, a nutricionista alerta que há pontos críticos de atenção: A água deve ser trocada regularmente, de preferência a cada 1 a 2 dias; Em temperaturas acima de 25%u202F°C, a manteiga oxida mais rápido e pode ficar com sabor rançoso; Manteiga sem sal se deteriora mais facilmente que a com sal; O consumo deve ocorrer em até 5 a 7 dias para garantir segurança. "Em regiões quentes, como grande parte do Brasil, o método exige mais cuidado e não é indicado para quem consome manteiga lentamente", destaca Daniela.

Dicas para manter a manteiga macia na geladeira

Além do truque da manteigueira francesa, há outras estratégias que ajudam a evitar que a manteiga endureça:

Porcionamento: corte em pequenas quantidades, retirando apenas o necessário.

Local correto: evite o fundo da geladeira; portas e prateleiras superiores preservam melhor a textura. Recipiente adequado: potes bem vedados reduzem oxidação, absorção de odores e mantêm a maciez. Sistema misto: mantenha uma pequena quantidade fora da geladeira para uso imediato, refrigerando o restante.

Mistura com azeite: pequenas quantidades podem deixar a manteiga mais maleável, ideal para preparações simples.

Daniela finaliza: "O uso de água é real e pode funcionar, desde que se respeitem cuidados específicos. O método não é isento de riscos, principalmente em climas quentes ou quando a água não é trocada com frequência. A geladeira continua sendo a forma mais segura de armazenamento, e com técnicas simples é possível evitar que a manteiga fique dura demais."

compartilhe