O segundo andar da Galeria São Vicente passa a abrigar uma nova operação, sob o comando do chef Caio Soter, do empresário Vitor Velloso e dos sócios do Café Magrí, Rafael Brito e Marília Balzani. O Duplex funciona de quarta a domingo, reunindo cafeteria, gastronomia, empório e uma agenda de projetos culturais.
A proposta surgiu a partir da vontade de criar um funcionamento mais diurno para o espaço, compartilhado com o Bar Pirex, oferecendo desde café da manhã e brunch até almoços e eventos especiais à noite. "O Duplex nasce muito conectado à dinâmica do Centro e à própria história da Galeria São Vicente, mas como opção mais diurna e elaborada, onde é possível tomar cafés especiais, ter uma opção de almoço mais leve, fazer uma reunião durante a tarde ou assistir a uma apresentação musical à noite.", afirma Vitor Velloso.
A operação de café leva a assinatura do Café Magrí. O cardápio reúne desde preparos clássicos, como espresso, flat white e cappuccino italiano, até opções como cold brew, dirty chai e uma seção dedicada a matchas e hojichas. Entre elas estão o Azedinho, preparado com matcha, limonada, gelo e geleia de umbu da casa, e o Chananá, que combina hojicha, leite de aveia, gelo e xarope de banana.
O Duplex também oferece uma carta de vermutes, coquetéis e bebidas alcoólicas desenvolvida para acompanhar o funcionamento ao longo do dia. Entre os destaques estão o Vermute da Casa, com notas de chocolate, ameixa e framboesa, a Mimosa, preparada com espumante e suco de laranja, e o Café Cor de Rosa, uma collab com o Bar Chika.
Além da programação diurna, o Duplex abre em ocasiões especiais durante a noite, sempre associado a atrações culturais. Desde o soft opening, recebe às quintas-feiras a DelegasCia, projeto dedicado há 18 anos ao jazz brasileiro, liderado pelo violonista Thiago Delegado.
O espaço também buscou valorizar a arquitetura da Galeria São Vicente. As antigas janelas fumês foram substituídas por vidros transparentes, ampliando a vista para a Praça Raul Soares e para o Edifício JK. Os dois mezaninos oferecem ambientes mais reservados para reuniões, encontros profissionais e pequenas celebrações.
Cardápio reúne referências de cafés e brunches de diferentes partes do mundo
Desenvolvido por Caio Soter e Rafael Brito, o menu combina receitas inspiradas em cafés, padarias e brunches de diferentes partes do mundo, sem abrir mão de ingredientes e referências mineiras.
Entre os destaques estão o ovo benedito, servido com English muffin tostado, presunto royale, ovo perfeito e espuma de hollandaise os ovos mexidos, preparados com ovos cremosos, requeijão de raspa, maçaricado, tomates assados e torrada de pão de miga além do pão de queijo recheado, disponível nas versões bochecha de porco com picles de cebola roxa ou cebola caramelizada com requeijão de raspa.
Na seção de tostadas e sanduíches, aparecem opções como o Abacateiro, feito com sourdough tostado, creme de avocado, gel de fruta do cerrado, ovo perfeito e ricota de búfala o Konichiwa, com pão de miga, creme azedo, ovo frito no kimchi e cebolinha asiática e o Queijo quente apelativo do Duplex, sanduíche no pão sourdough com mix de requeijão de raspa e queijo de Araxá, mel fermentado e flor de sal, acompanhado de sopa de tomates defumados.
Os pratos leves incluem a salada do café, preparada com mix de folhas, picles de cebola roxa e pérola, tomate confit, gergelim tostado, vinagrete de mel fermentado com café e croutons de pão de miga e a Salada Fresh, com mix de folhas, melancia em cubos, hortelã, picles de cebola e maracujá, coalhada, zaatar, azeite da Mantiqueira e vinagrete de jabuticaba. As saladas podem receber adicionais de proteína, como peito de frango à baixa temperatura, bochecha de porco ou sourdough no vapor.
Entre os doces, o cardápio traz opções como creme de chocolate finalizado com azeite, speculoos e flor de sal cheesecake de sucrilhos, feito com torta de milho e calda de leite com cereal chocolate quente com broinha de canjica bolo gelado de coco, molhadinho e com crocante de coco queimado lemon pie e cookie vegano de chocolate ou caramelo com castanha.
Serviço
Duplex
Funcionamento: quarta-feira a domingo, das 9h às 19h quintas-feiras até 0h domingos até 18h
Galeria São Vicente &ndash Avenida Amazonas, 1.073, 2º andar, Centro, Belo Horizonte (MG)
Instagram: @duplex.bh