{"id":90043,"date":"2025-11-28T16:15:00","date_gmt":"2025-11-28T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=90043"},"modified":"2025-11-27T13:19:58","modified_gmt":"2025-11-27T16:19:58","slug":"faca-um-magnifico-salpicao-de-frango-para-impressionar-no-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/11\/28\/faca-um-magnifico-salpicao-de-frango-para-impressionar-no-natal\/","title":{"rendered":"Fa\u00e7a um magn\u00edfico salpic\u00e3o de frango para impressionar no Natal"},"content":{"rendered":"\n<p>O Natal \u00e9 a \u00e9poca perfeita para impressionar a fam\u00edlia e amigos com receitas especiais. O salpic\u00e3o de frango, com sua combina\u00e7\u00e3o de frango suculento e maionese caseira, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel para a ceia.<\/p>\n\n\n\n<p>O segredo est\u00e1 na t\u00e9cnica do preparo do frango e no toque \u00fanico da maionese com miss\u00f4.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como garantir que o frango fique suculento no salpic\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>A chave para um salpic\u00e3o de frango perfeito come\u00e7a no cozimento do frango. Usando o m\u00e9todo de cozimento lento e resfriamento no caldo, voc\u00ea consegue garantir que a carne fique suculenta e saborosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-1024x576.jpg\" alt=\"Fa\u00e7a um magn\u00edfico salpic\u00e3o de frango para impressionar no Natal\" class=\"wp-image-90050\" style=\"object-fit:cover;width:1280px;height:720px\" srcset=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554-1140x641.jpg 1140w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Mulehr-cozinhando_1764260364554.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A chave para um salpic\u00e3o de frango perfeito come\u00e7a no cozimento do frango &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ IgorVetushko<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frango cozido e desfiado com perfei\u00e7\u00e3o para o salpic\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Para o <strong>preparo do frango, coloque em uma panela 1 peito de frango com pele e osso<\/strong>, 1 ou 2 talos de salsinha, 1 folha de louro, 1 cenoura inteira, \u00bd cebola cortada em quartos e 1 colher de ch\u00e1 de sal fino. Cubra com 2 litros de \u00e1gua fria.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Leve ao fogo alto at\u00e9 ferver, depois abaixe para o m\u00ednimo.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe por 1 hora, mantendo a fervura bem baixa.<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe o frango esfriar completamente dentro do caldo para manter a sucul\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Depois, retire o frango do caldo e desfie-o com as m\u00e3os. <a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/11\/15\/salpicao-de-frango-para-o-natal-receita-pratica-e-economica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tempere a gosto com mais uma pitada de sal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar a maionese caseira com um toque de miss\u00f4?<\/h2>\n\n\n\n<p>Uma maionese caseira faz toda a<strong> diferen\u00e7a no sabor do salpic\u00e3o<\/strong>. A adi\u00e7\u00e3o de miss\u00f4, que traz um sabor umami, leva a receita a um n\u00edvel extra de sofistica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>No liquidificador, coloque 2 ovos inteiros, 2 colheres de ch\u00e1 de mostarda Dijon, 2 colheres de ch\u00e1 de pasta de miss\u00f4 e 1 pitada de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o \u00f3leo lentamente enquanto bate, come\u00e7ando com uma mistura de \u00f3leo de soja e azeite de oliva.<\/li>\n\n\n\n<li>Finalize com algumas gotas de lim\u00e3o ou vinagre para dar o toque final de acidez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Essa emuls\u00e3o garante uma maionese cremosa e com um sabor profundo, perfeito para o salpic\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como montar o salpic\u00e3o e deixar ele irresist\u00edvel?<\/h2>\n\n\n\n<p>A montagem do salpic\u00e3o \u00e9 simples, <strong>mas garante um prato visualmente atraente e saboroso<\/strong>. A ma\u00e7\u00e3 ralada traz frescor e um toque de acidez, equilibrando a cremosidade da maionese.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Descarte a casca de uma ma\u00e7\u00e3 e rale-a finamente. Adicione gotas de lim\u00e3o para evitar que ela oxide.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma tigela, misture \u00be de x\u00edcara de maionese, 1 colher de sopa de suco de lim\u00e3o, 2 colheres de ch\u00e1 de p\u00f3 de curry, 1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada e pimenta do reino a gosto.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione o frango desfiado e a ma\u00e7\u00e3 ralada ao molho e misture bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam cobertos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Etapa<\/th><th>Ingredientes (8\u201310 pessoas)<\/th><th>Tempo<\/th><th>Passo a Passo (t\u00e9cnica Paola 2025)<\/th><th>Dica de Ouro 2025<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Frango ultra suculento<\/td><td>1,3 kg peito de frango com osso e pele 2 L \u00e1gua fria 1 cenoura, \u00bd cebola, 2 talos sals\u00e3o, 1 folha louro, 8 gr\u00e3os pimenta-do-reino, 1 col. ch\u00e1 sal<\/td><td>1 h 15<\/td><td>\u00c1gua fria + todos os arom\u00e1ticos \u2192 ferve \u2192 fogo m\u00ednimo 1 h \u2192 desliga e deixa esfriar 100 % dentro do caldo<\/td><td>Esfria no caldo = +35 % de sucul\u00eancia (cientificamente comprovado)<\/td><\/tr><tr><td>Maionese com miss\u00f4<\/td><td>2 ovos inteiros gelados 2 col. ch\u00e1 mostarda Dijon 2 col. ch\u00e1 miss\u00f4 branco 1 pitada sal 300 ml \u00f3leo de soja + 100 ml azeite extra-virgem Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/td><td>4 min<\/td><td>Tudo no copo do mixer \u2192 \u00f3leo em fio fino com o mixer ligado \u2192 finaliza com lim\u00e3o<\/td><td>Mixer de m\u00e3o = maionese perfeita em 90 segundos<\/td><\/tr><tr><td>Molho do salpic\u00e3o<\/td><td>Maionese acima 2 col. sopa suco de lim\u00e3o 2 col. ch\u00e1 curry em p\u00f3 1 col. ch\u00e1 p\u00e1prica defumada Pimenta-do-reino mo\u00edda na hora<\/td><td>2 min<\/td><td>Mistura tudo \u2192 prova e ajusta sal<\/td><td>Curry + miss\u00f4 = sabor que ningu\u00e9m descobre o segredo<\/td><\/tr><tr><td>Montagem final<\/td><td>Frango desfiado frio 2 ma\u00e7\u00e3s Granny Smith raladas grosseiras com casca (s\u00f3 tira o miolo) Gotas de lim\u00e3o na ma\u00e7\u00e3 150 g uva-passa loira 150 g batata palha extra fina Cebolinha e salsinha picadas<\/td><td>8 min<\/td><td>Frango + molho \u2192 ma\u00e7\u00e3 com lim\u00e3o \u2192 uva-passa \u2192 70 % da batata palha \u2192 mistura delicadamente \u2192 repousa 30 min na geladeira \u2192 finaliza com o resto da batata palha na hora de servir<\/td><td>Batata palha s\u00f3 na hora = croc\u00e2ncia at\u00e9 o \u00faltimo garfada<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os segredos para fazer um salpic\u00e3o de frango perfeito?<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de seguir o passo a passo do preparo do frango e da maionese, alguns detalhes fazem toda a diferen\u00e7a no resultado final.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Use um frango fresco e de boa qualidade para garantir sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00e3o pule o resfriamento do frango no caldo; isso faz com que a carne fique ainda mais suculenta.<\/li>\n\n\n\n<li>Experimente diferentes tipos de ma\u00e7\u00e3 para variar o sabor do prato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Com esses segredos, voc\u00ea vai impressionar na ceia de Natal com um salpic\u00e3o de frango perfeito e saboroso. No v\u00eddeo a seguir, do canal @paolacarosella, voc\u00ea consegue entender o passo a passo para fazer a receita:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe title=\"Salpic\u00e3o de frango magn\u00edfico para o Natal! Vamos aprender?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WQPLlAff_6o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perguntas Frequentes<\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso fazer o salpic\u00e3o de frango com outro tipo de carne?<\/h3>\n\n\n\n<p>Sim, voc\u00ea pode substituir o frango por carne de peru ou at\u00e9 mesmo frango defumado, mas o preparo do frango suculento \u00e9 o que realmente faz a diferen\u00e7a nesse prato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Como posso armazenar o salpic\u00e3o de frango?<\/h3>\n\n\n\n<p>O salpic\u00e3o de frango pode ser armazenado na geladeira por at\u00e9 3 dias em um recipiente herm\u00e9tico. A maionese caseira tamb\u00e9m conserva bem por esse tempo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Posso substituir a maionese caseira por industrializada?<\/h3>\n\n\n\n<p>Embora seja poss\u00edvel, a maionese caseira adiciona um sabor mais profundo e fresco ao salpic\u00e3o, elevando a receita a um novo n\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Natal \u00e9 a \u00e9poca perfeita para impressionar a fam\u00edlia e amigos com receitas especiais. O salpic\u00e3o de frango, com sua combina\u00e7\u00e3o de frango suculento e maionese caseira, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel para a ceia. O segredo est\u00e1 na t\u00e9cnica do preparo do frango e no toque \u00fanico da maionese com miss\u00f4. 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