Al\u00e9m disso, observar a casca tamb\u00e9m pode revelar pistas sobre o frescor, como rachaduras, manchas ou odores.<\/p>\n\n\n\n
\n“Altera\u00e7\u00f5es na textura da casca e flutua\u00e7\u00e3o em \u00e1gua s\u00e3o indicativos f\u00edsicos de deteriora\u00e7\u00e3o do ovo, \u00fateis para avalia\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica”, afirma Marion Nestle, professora de Nutri\u00e7\u00e3o na New York University, conforme NESTLE, Marion. What to Eat. New York: North Point Press, 2006. p. 121.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Ovo que afunda na \u00e1gua costuma estar pr\u00f3prio para consumo<\/h2>\n\n\n\n
Ao colocar o ovo na \u00e1gua, veja como ele se comporta:<\/p>\n\n\n\n
\n
- Se afundar e permanecer deitado, est\u00e1 fresco<\/li>\n\n\n\n
- Se afundar e ficar em p\u00e9, ainda pode ser consumido, mas est\u00e1 mais velho<\/li>\n\n\n\n
- Se flutuar, est\u00e1 estragado e deve ser descartado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Isso acontece porque, com o tempo, a c\u00e2mara de ar interna do ovo aumenta, fazendo com que ele flutue.<\/p>\n\n\n
\nTeste da \u00e1gua revela de forma simples a qualidade do ovo – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ kunertus<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Casca opaca e limpa indica frescor e menor risco<\/h2>\n\n\n\n
O aspecto externo tamb\u00e9m diz muito sobre o ovo. Preste aten\u00e7\u00e3o nos seguintes sinais:<\/p>\n\n\n\n
\n
- Casca opaca \u00e9 caracter\u00edstica de ovos frescos<\/li>\n\n\n\n
- Presen\u00e7a de rachaduras pode permitir entrada de bact\u00e9rias<\/li>\n\n\n\n
- Manchas, bolor ou odores indicam contamina\u00e7\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Evite consumir ovos com casca suja, rachada ou com cheiro estranho, mesmo que n\u00e3o flutuem.<\/p>\n\n\n\n
Ovos bem armazenados mant\u00eam seguran\u00e7a por mais tempo<\/h2>\n\n\n\n
Al\u00e9m do teste da \u00e1gua e da apar\u00eancia externa, o modo como os ovos s\u00e3o armazenados interfere diretamente na sua durabilidade.<\/p>\n\n\n\n
\n
- Mantenha os ovos refrigerados a 4\u202f\u00b0C ou menos<\/li>\n\n\n\n
- Evite lavar os ovos antes de guardar, pois isso remove a cut\u00edcula protetora<\/li>\n\n\n\n
- Armazene com a ponta mais fina voltada para baixo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Essas pr\u00e1ticas simples ajudam a prolongar a vida \u00fatil e evitar o crescimento de micro-organismos.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n“O armazenamento adequado de ovos em refrigera\u00e7\u00e3o reduz significativamente o risco de contamina\u00e7\u00e3o por Salmonella”, afirma ROSS, A. Catharine et al., conforme ROSS, A. Catharine et al. Modern Nutrition in Health and Disease. 12th ed. Philadelphia: Wolters Kluwer, 2020. p. 829.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\nArmazenamento refrigerado reduz riscos de contamina\u00e7\u00e3o – Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ fotoallbom.gmail.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n Quais cuidados tomar antes de consumir ovos em casa?<\/h2>\n\n\n\n
Mesmo ap\u00f3s passar nos testes, \u00e9 essencial adotar algumas precau\u00e7\u00f5es na hora de consumir ovos.<\/p>\n\n\n\n
\n
- Evite comer ovos crus ou mal cozidos<\/li>\n\n\n\n
- Lave as m\u00e3os ap\u00f3s manusear ovos crus<\/li>\n\n\n\n
- Use ovos cozidos em at\u00e9 7 dias se armazenados na geladeira<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Esses cuidados complementam os testes caseiros e refor\u00e7am a seguran\u00e7a alimentar na rotina.<\/p>\n\n\n\n
Perguntas Frequentes<\/h2>\n\n\n\n
\u00c9 seguro comer ovo que ficou fora da geladeira?<\/h3>\n\n\n\n
Depende do tempo e da temperatura ambiente. Se o ovo ficou mais de duas horas fora da geladeira em clima quente, o ideal \u00e9 descart\u00e1-lo para evitar riscos.<\/p>\n\n\n\n
O cheiro do ovo fora da casca \u00e9 suficiente para saber se est\u00e1 ruim?<\/h3>\n\n\n\n
Sim. Um ovo estragado libera odor forte e desagrad\u00e1vel logo ap\u00f3s ser quebrado. Se o cheiro estiver normal, ele provavelmente est\u00e1 bom.<\/p>\n\n\n\n
Posso consumir ovos vencidos se passaram no teste da \u00e1gua?<\/h3>\n\n\n\n
Se estiverem apenas poucos dias vencidos e forem mantidos sob refrigera\u00e7\u00e3o, ainda podem estar bons. No entanto, verifique tamb\u00e9m cheiro e apar\u00eancia interna ap\u00f3s abrir.<\/p>\n\n\n\n
Com aten\u00e7\u00e3o a sinais simples e h\u00e1bitos de conserva\u00e7\u00e3o corretos, \u00e9 poss\u00edvel evitar surpresas desagrad\u00e1veis e garantir o consumo seguro de ovos no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n
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