{"id":46806,"date":"2025-08-12T20:30:00","date_gmt":"2025-08-12T23:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=46806"},"modified":"2025-08-11T17:26:25","modified_gmt":"2025-08-11T20:26:25","slug":"mitos-e-verdades-que-podem-mudar-sua-forma-de-cozinhar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/08\/12\/mitos-e-verdades-que-podem-mudar-sua-forma-de-cozinhar\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades que podem mudar sua forma de cozinhar"},"content":{"rendered":"\n<p>Na cozinha, circulam muitos conselhos e cren\u00e7as que passam de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Mas nem tudo o que se ouve \u00e9 totalmente verdadeiro \u2014 e alguns mitos acabam atrapalhando mais do que ajudando. Descobrir o que \u00e9 mito e o que \u00e9 verdade <strong><a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/08\/11\/o-que-quem-toma-cafe-sem-acucar-costuma-ter-em-comum-segundo-a-psicologia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pode transformar o sabor<\/a><\/strong> dos seus pratos e deixar sua experi\u00eancia culin\u00e1ria muito mais pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Abrir o forno estraga o bolo?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Verdade parcial:<\/strong> nos primeiros minutos, abrir a porta realmente pode prejudicar o crescimento do bolo, j\u00e1 que a queda brusca de temperatura afeta a fermenta\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, no meio do cozimento, abrir uma vez para conferir o ponto n\u00e3o traz problemas. O perigo est\u00e1 em abrir e fechar o forno repetidamente.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@mohindi\/video\/7120237209109777669\" data-video-id=\"7120237209109777669\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@mohindi\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@mohindi?refer=embed\">@mohindi<\/a> VERDADES E MITOS DA GASTRONOMIA PARTE 1 <a title=\"gastronomia\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/gastronomia?refer=embed\">#gastronomia<\/a> <a title=\"challenge\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/challenge?refer=embed\">#challenge<\/a> <a title=\"verdadeoumentira\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/verdadeoumentira?refer=embed\">#verdadeoumentira<\/a> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c Bruna, Tu J\u00e1 Parou pra Pensar - Niack\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/Bruna-Tu-J\u00e1-Parou-pra-Pensar-7101357730098579457?refer=embed\">\u266c Bruna, Tu J\u00e1 Parou pra Pensar &#8211; Niack<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Posso lavar panela antiaderente quente?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Verdade:<\/strong> o choque t\u00e9rmico danifica o revestimento e reduz a vida \u00fatil da panela. Al\u00e9m disso, usar temperaturas muito altas durante o preparo tamb\u00e9m prejudica a antiader\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deixe a panela esfriar antes de lavar.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite utens\u00edlios met\u00e1licos para n\u00e3o riscar.<\/li>\n\n\n\n<li>Prefira fogo baixo ou m\u00e9dio para preservar o revestimento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Marinadas deixam a carne mais macia?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Verdade:<\/strong> al\u00e9m de amaciar, a marinada tempera por dentro e agrega sabor. O resultado, no entanto, tamb\u00e9m depende da t\u00e9cnica de cozimento \u2014 uma carne mal preparada perde maciez mesmo depois de marinada.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Use ingredientes \u00e1cidos, como lim\u00e3o ou vinho, para amaciar fibras.<\/li>\n\n\n\n<li>Adicione ervas e temperos para real\u00e7ar o sabor.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe com tempo e temperatura corretos para manter a sucul\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Colocar a\u00e7\u00facar no molho de tomate tira a acidez?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Mito:<\/strong> o a\u00e7\u00facar apenas disfar\u00e7a o sabor \u00e1cido, mas n\u00e3o neutraliza a acidez. O segredo de um bom <strong>molho de tomate<\/strong> est\u00e1 em escolher tomates de qualidade e cozinhar por mais tempo para equilibrar naturalmente o sabor.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-46818\" srcset=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402-1140x642.jpg 1140w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/molho-de-tomate-_1754943606402.jpg 1279w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Molho de tomate &#8211; Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ EcoPimStudio<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Opte por tomates maduros e doces.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe por pelo menos 30 a 40 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite excesso de \u00e1gua no preparo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c9 sempre preciso peneirar a farinha?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Mito:<\/strong> peneirar n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio, mas ajuda a evitar grumos e a deixar massas mais leves. Em receitas delicadas, como bolos esponjosos, o processo faz diferen\u00e7a, mas em outras pode ser dispensado.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Facilita a mistura com l\u00edquidos.<\/li>\n\n\n\n<li>Aumenta a aera\u00e7\u00e3o e leveza.<\/li>\n\n\n\n<li>Uniformiza os ingredientes secos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Gostou das curiosidades? Bora colocar em pr\u00e1tica e compartilhe com algu\u00e9m que vai adorar saber disso!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na cozinha, circulam muitos conselhos e cren\u00e7as que passam de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Mas nem tudo o que se ouve \u00e9 totalmente verdadeiro \u2014 e alguns mitos acabam atrapalhando mais do que ajudando. 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