{"id":118124,"date":"2026-03-24T14:15:00","date_gmt":"2026-03-24T17:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=118124"},"modified":"2026-03-23T13:59:49","modified_gmt":"2026-03-23T16:59:49","slug":"colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/","title":{"rendered":"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n<p>O truque de colocar um ingrediente espec\u00edfico no feij\u00e3o para reduzir o tempo de cozimento tem chamado aten\u00e7\u00e3o de quem busca praticidade na cozinha. A t\u00e9cnica, simples e acess\u00edvel, promete agilizar o preparo sem comprometer sabor ou textura.<\/p>\n\n\n\n<p>Muito utilizada em cozinhas dom\u00e9sticas e recomendada por especialistas em alimenta\u00e7\u00e3o, essa pr\u00e1tica ajuda a economizar tempo e g\u00e1s, al\u00e9m de facilitar a rotina de quem cozinha diariamente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e9 o ingrediente que reduz o tempo de cozimento do feij\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>O segredo est\u00e1 no uso do bicarbonato de s\u00f3dio. Ao adicionar uma pequena quantidade durante o preparo, o gr\u00e3o amolece mais rapidamente, reduzindo significativamente o tempo necess\u00e1rio na panela.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo especialistas em ci\u00eancia dos alimentos, o bicarbonato altera o pH da \u00e1gua, tornando-a mais alcalina. Isso enfraquece a estrutura das fibras <strong><a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/23\/como-preparar-feijao-em-ate-40-minutos-sem-panela-de-pressao-e-mesmo-assim-garantir-um-tempero-delicioso-e-textura-leve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">do feij\u00e3o<\/a><\/strong>, acelerando o processo de cozimento. De acordo com estudos publicados por institui\u00e7\u00f5es como a Embrapa, essa t\u00e9cnica pode reduzir o tempo pela metade em alguns casos.<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, \u00e9 importante usar com modera\u00e7\u00e3o. Quantidades excessivas podem alterar o sabor e reduzir nutrientes importantes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-118125\" srcset=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao-1-1.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Redu\u00e7\u00e3o do tempo de cozimento com ajuste do pH da \u00e1gua\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como aplicar corretamente o m\u00e9todo no dia a dia?<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de tudo, \u00e9 fundamental entender que o uso deve ser controlado. A recomenda\u00e7\u00e3o mais comum \u00e9:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>adicionar meia colher de ch\u00e1 de bicarbonato para cada litro de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n<li>utilizar durante o cozimento, ap\u00f3s a fervura inicial<\/li>\n\n\n\n<li>evitar excesso para n\u00e3o comprometer sabor e nutrientes<\/li>\n\n\n\n<li>combinar com o demolho tradicional para melhores resultados<\/li>\n\n\n\n<li>lavar bem os gr\u00e3os antes e depois do processo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Selecionamos o conte\u00fado do canal Segredos da Comida. No v\u00eddeo a seguir, o criador explica de forma pr\u00e1tica por que o bicarbonato \u00e9 usado no feij\u00e3o, mostrando como ele acelera o cozimento dos gr\u00e3os e quais cuidados tomar para n\u00e3o alterar o sabor ou os nutrientes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe title=\"BICARBONATO NO FEIJ\u00c3O: Para que serve? Por que colocar?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ydY60NXp6Sk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os principais benef\u00edcios dessa t\u00e9cnica?<\/h2>\n\n\n\n<p>O uso do bicarbonato no feij\u00e3o traz vantagens pr\u00e1ticas que v\u00e3o al\u00e9m da economia de tempo. Entre os principais benef\u00edcios, destacam-se:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>redu\u00e7\u00e3o significativa no tempo de cozimento<\/li>\n\n\n\n<li>economia de g\u00e1s de cozinha<\/li>\n\n\n\n<li>maior maciez dos gr\u00e3os<\/li>\n\n\n\n<li>praticidade para o preparo di\u00e1rio<\/li>\n\n\n\n<li>alternativa \u00fatil em rotinas corridas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por outro lado, especialistas alertam que o uso frequente deve ser equilibrado. Isso porque o bicarbonato pode afetar vitaminas do complexo B presentes no feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vale a pena usar bicarbonato no feij\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n<p>A t\u00e9cnica de colocar bicarbonato no feij\u00e3o \u00e9 eficiente e pode transformar a rotina na cozinha. No entanto, o uso deve ser consciente e equilibrado, respeitando recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao combinar essa estrat\u00e9gia com m\u00e9todos tradicionais, como o demolho, \u00e9 poss\u00edvel obter um preparo mais r\u00e1pido sem abrir m\u00e3o da qualidade. No fim, a escolha depende do objetivo: praticidade imediata ou preserva\u00e7\u00e3o m\u00e1xima dos nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p>A quest\u00e3o que fica \u00e9: at\u00e9 que ponto vale adaptar receitas tradicionais em nome da efici\u00eancia? Em tempos de rotina acelerada, pequenas mudan\u00e7as podem fazer grande diferen\u00e7a no dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O truque de colocar um ingrediente espec\u00edfico no feij\u00e3o para reduzir o tempo de cozimento tem chamado aten\u00e7\u00e3o de quem busca praticidade na cozinha. A t\u00e9cnica, simples e acess\u00edvel, promete agilizar o preparo sem comprometer sabor ou textura. Muito utilizada em cozinhas dom\u00e9sticas e recomendada por especialistas em alimenta\u00e7\u00e3o, essa pr\u00e1tica ajuda a economizar tempo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":118126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[475],"tags":[8555,1818,1420,998],"class_list":["post-118124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","tag-bicarbonato","tag-cozinha","tag-feijao","tag-receita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s - UAI Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esse m\u00e9todo com bicarbonato no feij\u00e3o pode acelerar o cozimento e trazer praticidade no dia a dia e muita gente ainda n\u00e3o conhece\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s - UAI Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Esse m\u00e9todo com bicarbonato no feij\u00e3o pode acelerar o cozimento e trazer praticidade no dia a dia e muita gente ainda n\u00e3o conhece\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"UAI Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-24T17:15:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gustavo Trindade\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gustavo Trindade\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s - UAI Not\u00edcias","description":"Esse m\u00e9todo com bicarbonato no feij\u00e3o pode acelerar o cozimento e trazer praticidade no dia a dia e muita gente ainda n\u00e3o conhece","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/","og_locale":"pt_BR","og_type":"article","og_title":"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s - UAI Not\u00edcias","og_description":"Esse m\u00e9todo com bicarbonato no feij\u00e3o pode acelerar o cozimento e trazer praticidade no dia a dia e muita gente ainda n\u00e3o conhece","og_url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/","og_site_name":"UAI Not\u00edcias","article_published_time":"2026-03-24T17:15:00+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":720,"url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao.png","type":"image\/png"}],"author":"Gustavo Trindade","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Gustavo Trindade","Est. tempo de leitura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/","url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/","name":"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s - UAI Not\u00edcias","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao.png","datePublished":"2026-03-24T17:15:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/#\/schema\/person\/060f8bb02e250479c83590e2c4706fcc"},"description":"Esse m\u00e9todo com bicarbonato no feij\u00e3o pode acelerar o cozimento e trazer praticidade no dia a dia e muita gente ainda n\u00e3o conhece","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pt-BR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao.png","contentUrl":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/cozinhando-feijao.png","width":1280,"height":720,"caption":"Economia de g\u00e1s com t\u00e9cnica simples no preparo do feij\u00e3o"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/24\/colocar-esse-ingrediente-comum-no-feijao-reduz-o-tempo-de-cozimento-e-ajuda-a-economizar-gas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"In\u00edcio","item":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Colocar esse ingrediente comum no feij\u00e3o reduz o tempo de cozimento e ajuda a economizar g\u00e1s"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/#website","url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/","name":"UAI Not\u00edcias","description":"Acompanhe as \u00faltimas not\u00edcias e fique bem informado sobre tudo o que acontece no Brasil e no mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pt-BR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/#\/schema\/person\/060f8bb02e250479c83590e2c4706fcc","name":"Gustavo Trindade","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pt-BR","@id":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/05714a54ada0bd2b20e75b2c72a9e7802581213945810c2354d320b79f27b427?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/05714a54ada0bd2b20e75b2c72a9e7802581213945810c2354d320b79f27b427?s=96&d=mm&r=g","caption":"Gustavo Trindade"},"sameAs":["https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/"],"url":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/author\/gustavotrindade\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118124"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":118127,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118124\/revisions\/118127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}