{"id":116151,"date":"2026-03-14T19:35:00","date_gmt":"2026-03-14T22:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=116151"},"modified":"2026-03-13T15:27:01","modified_gmt":"2026-03-13T18:27:01","slug":"o-truque-de-chef-em-10-minutos-que-deixa-a-berinjela-empanada-e-crocante-sem-amargor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/14\/o-truque-de-chef-em-10-minutos-que-deixa-a-berinjela-empanada-e-crocante-sem-amargor\/","title":{"rendered":"O truque de chef em 10 minutos que deixa a berinjela empanada e crocante sem amargor"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Receita de berinjela empanada crocante no forno leva cerca de 40 minutos a 180 \u00b0C. Preparada com farinha, ovos e parmes\u00e3o, oferece 165 calorias por 100 g e textura crocante sem fritura. Ideal para almo\u00e7o r\u00e1pido e leve.<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que a berinjela empanada crocante no forno faz tanto sucesso?<\/h2>\n\n\n\n<p>A popularidade da <strong><a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/02\/05\/essa-berinjela-fica-mais-gostosa-que-bife-faco-na-frigideira-e-ajuda-a-baixar-o-colesterol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">berinjela empanada assada<\/a><\/strong> cresce justamente por unir tr\u00eas fatores valorizados na cozinha atual: praticidade, sabor e equil\u00edbrio nutricional. Diferente da vers\u00e3o frita, o preparo no forno evita o excesso de \u00f3leo e mant\u00e9m a textura crocante.<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto importante \u00e9 a versatilidade. A <strong>receita de berinjela crocante<\/strong> pode acompanhar arroz, saladas ou massas, funcionando tamb\u00e9m como entrada ou petisco.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-116156\" srcset=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--1024x576.png 1024w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--300x169.png 300w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--768x432.png 768w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--750x422.png 750w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno--1140x641.png 1140w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/berinjela-crocante-no-forno-.png 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Croc\u00e2ncia da berinjela empanada garantida mesmo sem fritura\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar berinjela empanada crocante no forno<\/h2>\n\n\n\n<p>O preparo da <strong>berinjela ao forno crocante<\/strong> \u00e9 simples e pode ser feito com ingredientes comuns na cozinha. A t\u00e9cnica principal consiste em empanar corretamente para garantir croc\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>duas berinjelas<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1gua com sal e vinagre para marinar<\/li>\n\n\n\n<li>sal a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>chimichurri a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>um fio de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>farinha de trigo para empanar<\/li>\n\n\n\n<li>tr\u00eas ovos<\/li>\n\n\n\n<li>farinha de rosca<\/li>\n\n\n\n<li>queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Selecionamos o conte\u00fado do canal <strong>Ana Zambrin<\/strong>, que re\u00fane mais de <strong>1,81 milh\u00e3o de inscritos<\/strong> e \u00e9 refer\u00eancia em receitas pr\u00e1ticas do dia a dia. No v\u00eddeo a seguir, a criadora mostra como preparar <strong>berinjela empanada super crocante no forno<\/strong>, explicando o empanamento correto e o tempo ideal para dourar sem fritura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"SUPER CROCANTE, BERINGELA\u00a0EMPANADA SEM FRITURA FEITA NO FORNO!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/18FPTxwFATE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo da berinjela empanada crocante no forno<\/h2>\n\n\n\n<p>Corte as berinjelas em rodelas e deixe de molho em \u00e1gua com sal e vinagre por cerca de dez minutos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"289\" src=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-1024x289.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-116158\" srcset=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-1024x289.jpg 1024w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-300x85.jpg 300w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-768x217.jpg 768w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-750x212.jpg 750w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55-1140x322.jpg 1140w, https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/convertido-55.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informa\u00e7\u00f5es nutricionais da berinjela empanada<\/h2>\n\n\n\n<p>A cada cem gramas da prepara\u00e7\u00e3o, a receita apresenta aproximadamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>165 calorias<\/li>\n\n\n\n<li>9,6 de prote\u00ednas<\/li>\n\n\n\n<li>7,4 gramas de gorduras<\/li>\n\n\n\n<li>15,8 gramas de carboidratos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A presen\u00e7a do <strong>queijo parmes\u00e3o<\/strong> contribui para o fornecimento de prote\u00edna e c\u00e1lcio, nutrientes importantes para a sa\u00fade \u00f3ssea.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Berinjela empanada crocante no forno mostra como receitas simples podem surpreender<\/h2>\n\n\n\n<p>A <strong>berinjela empanada crocante no forno<\/strong> prova que pratos simples podem ganhar destaque quando combinam t\u00e9cnica e ingredientes acess\u00edveis. A textura crocante por fora e macia por dentro transforma um legume comum em uma refei\u00e7\u00e3o saborosa e equilibrada.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de pr\u00e1tica, a receita mostra como pequenas mudan\u00e7as \u2014 como substituir a fritura pelo forno \u2014 podem melhorar o perfil nutricional de um prato tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita de berinjela empanada crocante no forno leva cerca de 40 minutos a 180 \u00b0C. Preparada com farinha, ovos e parmes\u00e3o, oferece 165 calorias por 100 g e textura crocante sem fritura. Ideal para almo\u00e7o r\u00e1pido e leve. Por que a berinjela empanada crocante no forno faz tanto sucesso? 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