{"id":113202,"date":"2026-03-02T20:25:00","date_gmt":"2026-03-02T23:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=113202"},"modified":"2026-03-01T23:21:26","modified_gmt":"2026-03-02T02:21:26","slug":"a-capital-dos-botecos-tem-9-500-bares-espalhados-pela-cidade-e-o-reconhecimento-da-unesco-por-sua-gastronomia-unica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/03\/02\/a-capital-dos-botecos-tem-9-500-bares-espalhados-pela-cidade-e-o-reconhecimento-da-unesco-por-sua-gastronomia-unica\/","title":{"rendered":"A capital dos botecos tem 9.500 bares espalhados pela cidade e o reconhecimento da UNESCO por sua gastronomia \u00fanica"},"content":{"rendered":"\n

A piada \u00e9 antiga, mas os n\u00fameros confirmam: j\u00e1 que Minas<\/strong> n\u00e3o tem mar, o mineiro foi pro bar. Belo Horizonte<\/strong> lidera o ranking nacional de bares por habitante, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)<\/strong>, e desde 2019<\/strong> carrega o t\u00edtulo de Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De capital planejada a capital dos botecos<\/h2>\n\n\n\n

Inaugurada em 1897<\/strong> como nova capital de Minas Gerais, Belo Horizonte nasceu de um projeto urban\u00edstico tra\u00e7ado na prancheta. Nos primeiros anos, a cidade era pacata. A cultura bo\u00eamia come\u00e7ou a crescer a partir dos anos 1940, quando novos moradores encontraram nos bares o lazer noturno que faltava. O h\u00e1bito passou de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o e virou identidade.<\/p>\n\n\n\n

Em 2009<\/strong>, a Lei Municipal 9.714 oficializou BH como Capital Nacional dos Botecos<\/strong>. Dados da Abrasel de 2023 mostram 178 bares para cada 100 mil moradores, mais que o dobro de S\u00e3o Paulo<\/strong>. A Prefeitura de Belo Horizonte<\/strong><\/a> mapeou mais de 9.500 estabelecimentos, o que equivale a cerca de 12,5 bares por km\u00b2.<\/p>\n\n\n

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Belo Horizonte se destaca como ref\u00fagio urbano cercado por montanhas e boa gastronomia \/\/ Cr\u00e9ditos: depositphotos.com \/ gustavofrazao<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O que comer al\u00e9m do p\u00e3o de queijo?<\/h2>\n\n\n\n

A gastronomia mineira vai muito al\u00e9m do caf\u00e9 colonial. Ela nasce com os tropeiros que cruzavam as serras carregando feij\u00e3o, farinha e carne-seca, e chega \u00e0 mesa contempor\u00e2nea nos restaurantes autorais da Savassi<\/strong> e do Funcion\u00e1rios<\/strong>. Estes s\u00e3o os sabores que definem BH.<\/p>\n\n\n\n

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  • Feij\u00e3o-tropeiro<\/strong>: feij\u00e3o misturado com farinha de mandioca, torresmo, lingui\u00e7a, ovo e couve picada. Heran\u00e7a direta das tropas do s\u00e9culo XVIII.<\/li>\n\n\n\n
  • Frango com quiabo<\/strong>: cozido lento que leva angu como acompanhamento obrigat\u00f3rio, servido em praticamente todo boteco da cidade.<\/li>\n\n\n\n
  • Torresmo e costelinha<\/strong>: petiscos de balc\u00e3o, crocantes por fora e macios por dentro, companheiros insepar\u00e1veis da cerveja gelada.<\/li>\n\n\n\n
  • P\u00e3o de queijo<\/strong>: feito com polvilho e queijo minas, consumido em qualquer hora do dia, da padaria ao bar.<\/li>\n\n\n\n
  • Doces de leite e compotas<\/strong>: tradi\u00e7\u00e3o das fazendas do interior que invadiu as vitrines de BH, do Mercado Central<\/strong> \u00e0s confeitarias de bairro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Quem ama a gastronomia de Minas Gerais<\/strong>, vai curtir esse v\u00eddeo especialmente selecionado do canal Gaba<\/strong>, que conta com mais de 803 mil<\/strong> visualiza\u00e7\u00f5es, onde Gaba<\/strong> devora os tesouros de Belo Horizonte<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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