{"id":102062,"date":"2026-01-13T21:45:05","date_gmt":"2026-01-14T00:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=102062"},"modified":"2026-01-12T15:26:11","modified_gmt":"2026-01-12T18:26:11","slug":"nutritivo-e-economico-como-render-a-carne-com-um-picadinho-com-legumes-saboroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/13\/nutritivo-e-economico-como-render-a-carne-com-um-picadinho-com-legumes-saboroso\/","title":{"rendered":"Nutritivo e econ\u00f4mico: como render a carne com um picadinho com legumes saboroso"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Em 40 min, sele cubos de carne e refogue. Adicione cenoura e batata antes, e legumes macios no final. Cozinhe em fogo m\u00e9dio para um caldo rico. \u00c9 nutritivo, &#8220;limpa-geladeira&#8221; e ideal para servir com arroz ou pur\u00ea<\/h2>\n\n\n\n<p><b>Imagine chegar em casa<\/b>, abrir a geladeira e, em menos de uma hora, transformar alguns legumes e um peda\u00e7o de carne em um <b>prato quente<\/b>, saboroso e que agrada a fam\u00edlia toda. O picadinho de carne com legumes \u00e9 exatamente esse tipo de receita: <b>simples, pr\u00e1tica<\/b> e perfeita para os dias corridos, sem perder o aconchego de comida caseira.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que essa receita fica pronta em cerca de 40 minutos?<\/h2>\n\n\n\n<p>O tempo enxuto vem da <b>organiza\u00e7\u00e3o<\/b> e da forma de preparo: primeiro voc\u00ea separa tudo, depois sela a carne em <b>fogo alto<\/b> e, por fim, entra com temperos e legumes em etapas. Assim, tudo cozinha no ponto certo, sem <b>desmanchar ou ficar duro<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Os <b><a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/06\/com-este-truque-simples-voce-podera-levar-frutas-e-legumes-para-a-praia-sem-que-estraguem-percam-a-crocancia-ou-fiquem-escurecidos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">legumes<\/a> mais firmes<\/b>, como batata e cenoura, entram antes; j\u00e1 os mais delicados, como abobrinha ou vagem, v\u00e3o quase no final. Com o fogo m\u00e9dio e a panela <b>semi tampada<\/b>, em torno de 40 minutos \u00e9 poss\u00edvel servir o prato tranquilamente, mantendo o <b>sabor e a textura<\/b> ideais.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Carne com legumes\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=209910032629232369&#038;src=oembed\" height=\"899\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais s\u00e3o os ingredientes b\u00e1sicos do picadinho de carne com legumes?<\/h2>\n\n\n\n<p>Os ingredientes s\u00e3o <b>simples<\/b> e normalmente j\u00e1 est\u00e3o na cozinha do dia a dia. A ideia \u00e9 montar uma <b>base fixa<\/b> e adaptar o restante com o que voc\u00ea tiver na geladeira, evitando <b>desperd\u00edcio<\/b> e variando o sabor.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>500 g de carne bovina em cubos<\/b> (patinho, cox\u00e3o mole, alcatra ou ac\u00e9m bem limpo);<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de <b>\u00f3leo ou azeite<\/b>;<\/li>\n\n\n\n<li>1 <b>cebola m\u00e9dia<\/b> picada;<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de <b>alho amassados<\/b>;<\/li>\n\n\n\n<li>1 <b>cenoura m\u00e9dia<\/b> em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li>2 <b>batatas m\u00e9dias<\/b> em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de <b>vagem picada<\/b> ou chuchu em cubos;<\/li>\n\n\n\n<li>1 <b>tomate picado<\/b> sem sementes ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate;<\/li>\n\n\n\n<li><b>Sal<\/b> e pimenta-do-reino a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li><b>Cheiro-verde picado<\/b> para finalizar;<\/li>\n\n\n\n<li>Cerca de 2 a 3 x\u00edcaras de <b>\u00e1gua<\/b> ou caldo de carne quente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar o picadinho de carne com legumes passo a passo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Comece cortando a <b>carne em cubinhos<\/b> do mesmo tamanho e deixando todos os <b>legumes picados<\/b> e reservados. Esse pr\u00e9-preparo deixa tudo mais r\u00e1pido e evita <b>correria<\/b> na hora em que a panela j\u00e1 est\u00e1 no fogo.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois, aque\u00e7a o <b>\u00f3leo em uma panela larga<\/b> e sele a carne em fogo alto, aos poucos, at\u00e9 dourar. Junte <b>cebola e alho<\/b>, refogue, adicione o tomate ou extrato, misture bem e ent\u00e3o coloque os <b>legumes mais firmes<\/b>, cobrindo com \u00e1gua ou caldo quente. Cozinhe em fogo m\u00e9dio, semi tampado, por cerca de 20 minutos e, nos \u00faltimos minutos, acrescente legumes mais delicados. <b>Finalize com cheiro-verde<\/b>, ajuste o sal e sirva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Com o que servir e como variar o picadinho de carne com legumes?<\/h2>\n\n\n\n<p>O picadinho combina com <b>acompanhamentos simples<\/b> e que muitas vezes j\u00e1 fazem parte do card\u00e1pio da casa. Em fam\u00edlias com rotina corrida, ele costuma ser <b>prato \u00fanico<\/b>, principalmente quando leva v\u00e1rios tipos de legumes, garantindo uma refei\u00e7\u00e3o <b>completa e nutritiva<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea pode servir com <b>arroz branco ou integral<\/b>, pur\u00ea de batata, polenta cremosa ou macarr\u00e3o curto. Tamb\u00e9m d\u00e1 para trocar a batata por <b>mandioquinha<\/b>, incluir ervilha, milho, abobrinha ou br\u00f3colis em buqu\u00eas, al\u00e9m de ajustar o sabor com <b>p\u00e1prica doce<\/b>, ervas frescas, um fio de azeite ou at\u00e9 um toque de molho de soja no final.<\/p>\n\n\n\n<p>Para voc\u00ea que gosta de cozinahr em casa e quer dicas, separamos um v\u00eddeo do canal <a class=\"yt-simple-endpoint style-scope yt-formatted-string\" spellcheck=\"false\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@receitas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Receitas<\/a> com dicas para fazer um picadinho de carne com legumes delicioso:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe title=\"Como fazer PICADINHO DE CARNE com LEGUMES | Paola Carosella | Alma de Cozinheira | Receitas\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/05KhHW5QgDA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como adaptar o picadinho de carne para o seu dia a dia?<\/h2>\n\n\n\n<p>Se a rotina \u00e9 apertada, uma boa sa\u00edda \u00e9 preparar uma <b>por\u00e7\u00e3o maior<\/b> de picadinho e guardar em <b>potes individuais<\/b> na geladeira ou no congelador. Assim, voc\u00ea garante uma refei\u00e7\u00e3o pronta para aqueles dias em que n\u00e3o d\u00e1 tempo de cozinhar do zero, mantendo o <b>sabor caseiro<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Outra dica \u00e9 ir variando os <b>legumes conforme a \u00e9poca<\/b> e as promo\u00e7\u00f5es do mercado, deixando a receita mais econ\u00f4mica e colorida. Dessa forma, o mesmo prato ganha <b>\u201ccara nova\u201d<\/b> ao longo da semana, sem ficar enjoativo, e ainda ajuda a aproveitar melhor os <b>alimentos dispon\u00edveis<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Em 40 min, sele cubos de carne e refogue. Adicione cenoura e batata antes, e legumes macios no final. 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