{"id":101767,"date":"2026-01-11T17:45:15","date_gmt":"2026-01-11T20:45:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=101767"},"modified":"2026-01-10T03:19:29","modified_gmt":"2026-01-10T06:19:29","slug":"batata-ou-mandioca-qual-pure-deixa-o-escondidinho-mais-saboroso-e-firme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/11\/batata-ou-mandioca-qual-pure-deixa-o-escondidinho-mais-saboroso-e-firme\/","title":{"rendered":"Batata ou mandioca? Qual pur\u00ea deixa o escondidinho mais saboroso e firme"},"content":{"rendered":"\n

Transforme sobras em escondidinho. Intercale pur\u00ea de batata ou mandioca com vegetais refogados e leve ao forno. \u00c9 um prato econ\u00f4mico, nutritivo e ideal para congelar na marmita ou servir em jantares r\u00e1pidos<\/h2>\n\n\n\n

Depois de um dia corrido, imaginar uma travessa douradinha<\/b> saindo do forno, com cheirinho de comida caseira<\/b>, pode ser tudo o que voc\u00ea precisa. O escondidinho de legumes<\/b> entra justamente nesse cen\u00e1rio: \u00e9 simples de fazer, aproveita o que j\u00e1 tem na geladeira e ainda ajuda quem quer comer melhor sem gastar muito tempo nem dinheiro.<\/p>\n\n\n\n

Como o escondidinho de legumes ajuda a evitar desperd\u00edcios e facilita o dia a dia<\/h2>\n\n\n\n

Uma das grandes vantagens do escondidinho de legumes<\/b> \u00e9 o aproveitamento de sobras: aquele peda\u00e7o de cenoura, a abobrinha esquecida, o br\u00f3colis que sobrou do almo\u00e7o. Tudo pode virar um recheio delicioso e colorido<\/b>, bem temperado e nutritivo.<\/p>\n\n\n\n

O pur\u00ea tamb\u00e9m \u00e9 flex\u00edvel<\/b>: d\u00e1 para usar batata, mandioca, batata<\/a>-doce ou mandioquinha, conforme o que estiver em casa. Mesmo com essas trocas, a ess\u00eancia \u00e9 a mesma: um prato de forno cremoso e pr\u00e1tico<\/b>, que rende bem para a fam\u00edlia toda e ainda pode ser feito em maior quantidade para congelar em por\u00e7\u00f5es<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Como fazer escondidinho de legumes simples passo a passo<\/h2>\n\n\n\n

Para preparar um escondidinho de legumes simples<\/b>, voc\u00ea s\u00f3 precisa organizar as etapas: escolher os vegetais, fazer um bom pur\u00ea e caprichar no refogado. O resultado \u00e9 um prato bem montado, com camadas definidas<\/b> e aquele aroma de comida feita com calma, mesmo que o preparo seja r\u00e1pido e usando panelas do dia a dia<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Sele\u00e7\u00e3o dos legumes:<\/strong> escolher vegetais frescos<\/b>, como cenoura, abobrinha, br\u00f3colis, chuchu, ervilha e milho, dando prefer\u00eancia aos ingredientes da esta\u00e7\u00e3o<\/b> para economizar e garantir mais sabor.<\/li>\n\n\n\n
  2. Preparo do pur\u00ea:<\/strong> cozinhar batatas (ou outro tub\u00e9rculo)<\/b>, amassar e misturar com leite ou bebida vegetal, manteiga ou azeite e temperos a gosto<\/b>, at\u00e9 chegar a uma textura bem lisa e cremosa.<\/li>\n\n\n\n
  3. Refogado do recheio:<\/strong> saltear cebola e alho<\/b> em azeite, acrescentar os legumes picados e ajustar o sal e outros condimentos, como p\u00e1prica ou ervas secas<\/b>, para deixar o recheio mais arom\u00e1tico.<\/li>\n\n\n\n
  4. Montagem:<\/strong> dispor uma camada de pur\u00ea<\/b> no fundo da travessa, espalhar o refogado de legumes<\/b> e cobrir com o restante do pur\u00ea, alisando bem a superf\u00edcie com uma colher.<\/li>\n\n\n\n
  5. Finaliza\u00e7\u00e3o no forno:<\/strong> levar ao forno para gratinar levemente<\/b>, com ou sem queijo ralado por cima, at\u00e9 dourar de forma suave e formar uma cobertura apetitosamente dourada<\/b>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    \n