{"id":100921,"date":"2026-01-08T21:45:29","date_gmt":"2026-01-09T00:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=100921"},"modified":"2026-01-07T10:58:23","modified_gmt":"2026-01-07T13:58:23","slug":"como-fazer-carne-de-panela-na-pressao-em-35-minutos-macia-e-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/08\/como-fazer-carne-de-panela-na-pressao-em-35-minutos-macia-e-rapida\/","title":{"rendered":"Como fazer carne de panela na press\u00e3o em 35 minutos macia e r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sele 1kg de carne (ac\u00e9m\/m\u00fasculo) temperada na press\u00e3o. Cubra com \u00e1gua e cozinhe por 35 min ap\u00f3s chiar. Deixe a press\u00e3o sair sozinha e apure o molho. Cuidado com a borracha e v\u00e1lvula.<\/h2>\n\n\n\n<p><b>hegar em casa com fome<\/b> e, em menos de uma hora, ter uma <b>carne de panela bem macia<\/b> e cheia de molho \u00e9 quase um sonho, n\u00e9? A carne de panela na press\u00e3o em 35 minutos virou <b>queridinha justamente por isso<\/b>: \u00e9 r\u00e1pida, saborosa e n\u00e3o exige muita habilidade, s\u00f3 alguns cuidados simples com o tempo, os cortes de carne e o uso correto da panela de press\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar carne de panela na press\u00e3o em 35 minutos passo a passo<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de ligar o fogo, vale <b>organizar tudo: carne cortada, temperos separados<\/b>, panela de press\u00e3o revisada. Essa pequena prepara\u00e7\u00e3o deixa a receita mais r\u00e1pida e evita ter que <b>procurar ingredientes no meio do caminho<\/b>, quando a panela j\u00e1 est\u00e1 quente, garantindo um <b>preparo mais seguro<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Um passo a passo b\u00e1sico, que voc\u00ea pode adaptar ao seu gosto, segue mais ou menos essa <b>l\u00f3gica simples e bem pr\u00e1tica<\/b>:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Separar a carne:<\/strong> cortar cerca de <b>1 kg de carne bovina<\/b> (ac\u00e9m, m\u00fasculo ou paleta) em cubos m\u00e9dios, retirando s\u00f3 o <b>excesso de <a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/10\/21\/como-usar-vinagre-para-remover-gordura-da-cozinha-rapidamente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gordura<\/a><\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperar:<\/strong> adicionar <b>sal, pimenta-do-reino<\/b> e, se quiser, p\u00e1prica, cominho ou ervas secas, misturando bem para <b>espalhar o tempero<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refogar:<\/strong> aquecer um fio de <b>\u00f3leo ou azeite na panela de press\u00e3o<\/b>, dourar cebola picada e alho, e depois <b>selar a carne em fogo alto<\/b> at\u00e9 pegar cor.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acrescentar l\u00edquidos:<\/strong> colocar <b>\u00e1gua, caldo ou molho de tomate<\/b> at\u00e9 quase cobrir a carne, sem ultrapassar o <b>limite de seguran\u00e7a da panela<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fechar e cozinhar:<\/strong> tampar, esperar pegar press\u00e3o e, a partir do chiado constante, <b>contar cerca de 30 a 35 minutos<\/b> em fogo m\u00e9dio, mantendo a chama est\u00e1vel para <b>cozinhar por igual<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Finalizar:<\/strong> desligar o fogo, aguardar sair <b>toda a press\u00e3o<\/b>, abrir e, se precisar, deixar o <b>molho engrossar alguns minutos<\/b> com a tampa aberta.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\ud83d\ude0b \ud83d\udcddDica de Receita: Carne Assada de Panela\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=12525705209154229&#038;src=oembed\" height=\"899\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cortes e temperos combinam melhor com carne de panela na press\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>A escolha do corte faz muita diferen\u00e7a no <b>resultado final<\/b>. Cortes com mais col\u00e1geno, como <b>m\u00fasculo e peito<\/b>, tendem a ficar bem macios e desmanchando, deixando o <b>molho encorpado<\/b>. J\u00e1 ac\u00e9m e paleta costumam manter os cubos mais inteiros, mas ainda assim <b>macios e suculentos<\/b>, \u00f3timos para quem gosta de ver os peda\u00e7os bem definidos no prato.<\/p>\n\n\n\n<p>O tempero pode ser bem simples, com <b>alho, cebola, sal e pimenta<\/b>, ou ganhar um toque especial com p\u00e1prica, louro, vinho ou cerveja. Uma dica pr\u00e1tica \u00e9 <b>ajustar o sal s\u00f3 depois que o molho reduzir<\/b>, porque o sabor concentra. <b>Salsinha e cebolinha frescas<\/b> entram no final, para deixar o prato mais perfumado e colorido.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ideias de sabores e acompanhamentos para variar sua carne de panela<\/h2>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea n\u00e3o gosta de comer sempre a mesma coisa, essa receita \u00e9 perfeita para <b>variar com poucos ingredientes<\/b>. Basta mudar um tempero, um l\u00edquido do molho ou o acompanhamento para ter um <b>prato com outra cara<\/b>, sem complica\u00e7\u00e3o e ainda aproveitando o <b>mesmo modo de preparo b\u00e1sico<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cl\u00e1ssico caseiro:<\/strong> <b>alho, cebola, folha de louro<\/b>, sal, pimenta-do-reino e <b>cheiro-verde na hora de servir<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Toque agridoce:<\/strong> <b>molho de tomate, cebola, alho<\/b> e um pouquinho de a\u00e7\u00facar ou <b>cenoura ralada para equilibrar<\/b> a acidez.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Perfil defumado:<\/strong> <b>p\u00e1prica defumada, bacon em cubinhos<\/b> e um fio de <b>molho ingl\u00eas no final<\/b>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vers\u00e3o com legumes:<\/strong> <b>batata, cenoura, chuchu ou mandioquinha<\/b>, adicionados nos \u00faltimos minutos para n\u00e3o desmanchar e deixarem o <b>prato mais completo<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para voc\u00ea que gosta de cozinhar em casa, separamos um v\u00eddeo do canal <a class=\"yt-simple-endpoint style-scope yt-formatted-string\" spellcheck=\"false\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@cozinhadawilza\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cozinha da Wilza<\/a> <span style=\"color: initial;\">com dicas e passo a passo para uma carne de panela deliciosa:<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe title=\"Carne de panela | Cl\u00e1ssicos do dia-a-dia\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/X-Vi2JUdUG8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quais cuidados de seguran\u00e7a ter com a panela de press\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p>Apesar de ser muito pr\u00e1tica, a panela de press\u00e3o pede <b>aten\u00e7\u00e3o redobrada<\/b>. Antes de usar, \u00e9 importante ver se a <b>borracha est\u00e1 em bom estado<\/b>, se a v\u00e1lvula n\u00e3o est\u00e1 entupida e se a panela n\u00e3o tem deforma\u00e7\u00f5es. Tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 indicado encher demais: em geral, o ideal \u00e9 n\u00e3o passar de <b>dois ter\u00e7os da capacidade<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Na hora de abrir, nunca <b>force a tampa<\/b> ou coloque a panela quente sob \u00e1gua fria. Espere a <b>press\u00e3o sair completamente<\/b>, de forma natural ou conforme orienta\u00e7\u00e3o do fabricante. S\u00f3 depois disso abra com calma e <b>finalize o molho<\/b> do jeito que preferir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00f3ximo passo para incluir essa receita no seu dia a dia<\/h2>\n\n\n\n<p>A carne de panela na press\u00e3o em 35 minutos \u00e9 aquela <b>receita coringa para dias corridos<\/b>: poucos ingredientes, um s\u00f3 utens\u00edlio principal e um resultado com <b>cara de comida de domingo<\/b>. Com um pouco de organiza\u00e7\u00e3o, escolha certa do corte e aten\u00e7\u00e3o \u00e0 seguran\u00e7a, voc\u00ea prepara uma <b>refei\u00e7\u00e3o completa sem complica\u00e7\u00e3o<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora, escolha um dos <b>cortes sugeridos<\/b>, separe os temperos que voc\u00ea mais gosta e teste ainda essa semana. Depois que voc\u00ea fizer a primeira vez, vai ser dif\u00edcil tirar essa <b>carne de panela r\u00e1pida<\/b> do seu card\u00e1pio, especialmente por ser um prato <b>econ\u00f4mico e vers\u00e1til<\/b> para o dia a dia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sele 1kg de carne (ac\u00e9m\/m\u00fasculo) temperada na press\u00e3o. Cubra com \u00e1gua e cozinhe por 35 min ap\u00f3s chiar. Deixe a press\u00e3o sair sozinha e apure o molho. 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