{"id":100354,"date":"2026-01-06T17:45:40","date_gmt":"2026-01-06T20:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/?p=100354"},"modified":"2026-01-05T12:36:53","modified_gmt":"2026-01-05T15:36:53","slug":"o-jeito-certo-de-fazer-aquele-tambaqui-assado-que-a-familia-adora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2026\/01\/06\/o-jeito-certo-de-fazer-aquele-tambaqui-assado-que-a-familia-adora\/","title":{"rendered":"O jeito certo de fazer aquele tambaqui assado que a fam\u00edlia adora"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A receita utiliza um peixe inteiro de cerca de 2 kg marinado por at\u00e9 2 horas. O assado \u00e9 feito em forno a 200 \u00b0C por 40 a 60 minutos, mantendo o papel-alum\u00ednio na primeira etapa para garantir a sucul\u00eancia da carne.<\/h2>\n\n\n\n<p>Imagine um <b>almo\u00e7o de domingo em fam\u00edlia<\/b>, aquele cheirinho de <b>peixe assado<\/b> tomando conta da casa e todo mundo em volta da mesa esperando o prato principal. Na regi\u00e3o amaz\u00f4nica, \u00e9 quase certo que esse protagonista seja o <b>tambaqui assado<\/b>, um peixe saboroso, suculento e cada vez mais presente em mesas de <b>todo o Brasil<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o tambaqui assado faz tanto sucesso na mesa do brasileiro<\/h2>\n\n\n\n<p>Entre os peixes mais consumidos da Amaz\u00f4nia, o <b>tambaqui se destaca<\/b> pelo sabor marcante e pela carne macia. O <b>tambaqui assado<\/b> vem ganhando espa\u00e7o em diferentes estados, seja em almo\u00e7os de fam\u00edlia, encontros de fim de semana ou em <b>restaurantes especializados<\/b> em peixes.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de <b>delicioso<\/b>, ele \u00e9 visto como uma op\u00e7\u00e3o mais <b>leve em compara\u00e7\u00e3o<\/b> a outras carnes. D\u00e1 para variar bastante nos temperos, do mais simples ao mais elaborado, e prepar\u00e1-lo no forno, na churrasqueira ou em <b>assadeiras el\u00e9tricas<\/b>, o que facilita muito no dia a dia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Tambaqui Assado de Forno\" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=10485011662840074&#038;src=oembed\" height=\"775\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como fazer tambaqui assado passo a passo de forma simples<\/h2>\n\n\n\n<p>A receita de <b>tambaqui assado<\/b> geralmente come\u00e7a pela escolha de um <b><a href=\"https:\/\/www.uai.com.br\/uainoticias\/2025\/12\/30\/jantar-rapido-e-saboroso-aprenda-a-fazer-moqueca-de-peixe-em-30-minutos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">peixe<\/a> fresco<\/b>, inteiro ou em postas, com cerca de 1,5 a 2 kg para assar por igual. O ideal \u00e9 que ele esteja bem limpo, sem v\u00edsceras e sem escamas, pronto para receber o <b>tempero adequado<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Com poucos ingredientes voc\u00ea j\u00e1 consegue um resultado bem <b>saboroso<\/b>, mantendo a ess\u00eancia da <b>cozinha regional<\/b> e adaptando ao que voc\u00ea tem em casa, seja para um <b>almo\u00e7o simples<\/b> ou para uma ocasi\u00e3o especial.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 <b>tambaqui inteiro<\/b> limpo (1,5 a 2 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>4 dentes de <b>alho amassados<\/b><\/li>\n\n\n\n<li>Suco de <b>2 lim\u00f5es<\/b><\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de <b>azeite<\/b> ou \u00f3leo<\/li>\n\n\n\n<li><b>Sal<\/b> e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li><b>Cheiro-verde picado<\/b> (coentro ou salsinha) a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Rodelas de <b>cebola, tomate<\/b> e piment\u00e3o para cobrir o peixe<\/li>\n\n\n\n<li><b>Papel-alum\u00ednio<\/b> para o assado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Com esses itens em m\u00e3os, voc\u00ea prepara o <b>tambaqui<\/b> de forma pr\u00e1tica, sem complica\u00e7\u00e3o e com aquele gostinho de <b>comida feita em casa<\/b>, bem caseira e acolhedora, perfeita para reunir a <b>fam\u00edlia<\/b> em volta da mesa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-pinterest wp-block-embed-pinterest\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\" \" src=\"https:\/\/assets.pinterest.com\/ext\/embed.html?id=501236633563883529&#038;src=oembed\" height=\"596\" width=\"450\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" ><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como preparar o tempero perfeito para o tambaqui assado<\/h2>\n\n\n\n<p>O <b>tempero \u00e9 a alma<\/b> do prato, \u00e9 ele que ajuda a carne a ficar bem saborosa por dentro. Em um recipiente, misture o <b>alho amassado<\/b>, o suco de lim\u00e3o, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e parte do cheiro-verde, formando uma <b>pastinha arom\u00e1tica<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa pasta deve ser espalhada por toda a superf\u00edcie do <b>peixe<\/b>, por dentro da cavidade abdominal e nos cortes leves feitos na carne. Se puder, deixe o tambaqui marinando de <b>30 minutos a 2 horas<\/b> na geladeira, para o sabor pegar bem e a carne ficar ainda mais <b>suave<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Fa\u00e7a <b>cortes leves<\/b> na carne do peixe, sem separar em postas.<\/li>\n\n\n\n<li>Espalhe o <b>tempero<\/b> por dentro e por fora do tambaqui.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque as <b>rodelas de legumes<\/b> sobre o peixe.<\/li>\n\n\n\n<li>Envolva o tambaqui em <b>papel-alum\u00ednio<\/b>, fechando bem as laterais.<\/li>\n\n\n\n<li>Leve \u00e0 geladeira para <b>marinar<\/b> pelo tempo desejado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quanto tempo o tambaqui deve ficar no forno para ficar no ponto<\/h2>\n\n\n\n<p>O <b>tempo de forno<\/b> varia conforme o peso do peixe e a pot\u00eancia do equipamento. Em m\u00e9dia, um <b>tambaqui de cerca de 2 kg<\/b> leva de 40 a 60 minutos em forno preaquecido a 200 \u00b0C, garantindo que asse por igual e fique <b>suculento<\/b>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos primeiros <b>30 a 40 minutos<\/b>, mantenha o peixe coberto com papel-alum\u00ednio para preservar a umidade. Depois, retire o <b>papel<\/b> e deixe assar por mais 10 a 20 minutos, at\u00e9 dourar levemente e a carne se <b>soltar em lascas<\/b> com facilidade, mas ainda \u00famida.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><b>Forno preaquecido<\/b> ajuda a manter o tempo de cozimento mais est\u00e1vel.<\/li>\n\n\n\n<li>Evite <b>temperaturas muito baixas<\/b> para n\u00e3o ressecar o peixe.<\/li>\n\n\n\n<li>Verifique o ponto pr\u00f3ximo \u00e0 <b>espinha central<\/b>, onde demora mais para cozinhar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00a0Para voc\u00ea que quer testar essa receita, separamos um v\u00eddeo do canal <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@adilsonfigueira05\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Adilson Figueira<\/a> com dicas e passo a passo para fazer esse peixe delicioso:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jeg_video_container jeg_video_content\"><iframe title=\"FA\u00c7A HOJE!!! Tambaqui assado no forno com tempero de m\u00e3e\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aeQcbq1OE5E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00f3ximo passo para colocar o tambaqui assado na sua rotina<\/h2>\n\n\n\n<p>O <b>tambaqui assado<\/b> \u00e9 aquele tipo de receita que parece sofisticada, mas na pr\u00e1tica \u00e9 simples, acess\u00edvel e perfeita para reunir <b>fam\u00edlia e amigos<\/b>. Com poucos ingredientes e alguns cuidados b\u00e1sicos, voc\u00ea consegue um prato cheio de <b>sabor amaz\u00f4nico<\/b> na sua pr\u00f3pria cozinha.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como <b>escolher, temperar<\/b> e assar o tambaqui, que tal testar essa receita no pr\u00f3ximo fim de semana? Experimente, ajuste os <b>temperos ao seu gosto<\/b> e, se quiser, salve ou compartilhe este passo a passo para inspirar mais pessoas a levar esse <b>peixe delicioso<\/b> para a mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A receita utiliza um peixe inteiro de cerca de 2 kg marinado por at\u00e9 2 horas. O assado \u00e9 feito em forno a 200 \u00b0C por 40 a 60 minutos, mantendo o papel-alum\u00ednio na primeira etapa para garantir a sucul\u00eancia da carne. 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