Uma sobremesa rápida e irresistível, o banoffee é a escolha perfeita para quem busca uma opção doce e cremosa sem perder tempo. Em apenas 50 minutos, você pode preparar essa deliciosa torta que combina o sabor da banana, do doce de leite e da nata batida.
Essa receita simples e saborosa vai conquistar todo mundo. Confira o passo a passo e prepare o banoffe perfeito para qualquer ocasião.
O que torna o banoffee tão especial?
O segredo do banoffee está na combinação perfeita dos ingredientes e na técnica de preparo. O contraste entre a crocância da massa e a cremosidade do recheio é o que faz essa sobremesa ser tão única.
Prepare a base do banoffee: a torta crocante que faz a diferença
A base do banoffee é feita com biscoito triturado, manteiga e canela. Esse passo é crucial para garantir uma crocância que complementa a suavidade do recheio.
- 300g de biscoito Maizena (ou biscoito ao leite ou Maria)
- 1 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá rasa de canela em pó
Depois de misturar os ingredientes, é só pressionar a massa na forma e levar ao forno. Essa base vai garantir a estrutura ideal para suportar o doce de leite e as bananas. A canela adiciona um toque especial que transforma o sabor da torta.
O doce de leite perfeito para o banoffee: como escolher a melhor opção
O recheio do banoffee é composto por doce de leite, que deve ser firme para não escorrer. O ponto correto do doce de leite é essencial para que a sobremesa não perca a consistência desejada.
- 600g de doce de leite firme (pode ser o cozido na pressão ou comprado pronto)
- Bananas maduras (de preferência nanica)
Espalhe o doce de leite sobre a base já fria e cubra com as bananas cortadas. A escolha da banana é importante, pois a banana-nanica tem a textura ideal para esse prato.
Como fazer a cobertura de nata: leveza e sabor na medida certa
A cobertura de nata é o toque final que torna o banoffe ainda mais irresistível. Ela deve ser batida até o ponto certo para garantir uma textura leve e cremosa.
- Nata de potinho (se preferir, pode usar chantilly ou creme de leite fresco)
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher e meia de sopa rasa de açúcar refinado
Após bater a nata, espalhe sobre as bananas e finalize com uma decoração simples. A nata proporciona uma cremosidade que contrasta perfeitamente com a crocância da massa e a suavidade do doce de leite.
Como dar o toque final na sua torta banoffee?
Após montar o banoffee, é hora de deixar a sobremesa gelar por algumas horas. Isso vai garantir que todos os sabores se integrem perfeitamente.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas
- Polvilhe chocolate em pó ou cacau antes de servir
- Experimente adicionar canela em pó para um toque extra de sabor
Com esses cuidados, o banoffee vai ficar perfeito, pronto para ser saboreado por todos. Lembre-se de que o tempo na geladeira é essencial para que a sobremesa atinja a textura ideal. No vídeo a seguir, do canal @isamaraamancio, você consegue entender o passo a passo para fazer a receita:
Perguntas Frequentes
Posso substituir o doce de leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar brigadeiro ou até mesmo uma ganache de chocolate para variar o sabor do banoffe.
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, biscoitos de chocolate também funcionam muito bem, criando uma base mais rica e saborosa.
A torta precisa ser feita com antecedência?
Sim, o ideal é que a torta fique na geladeira por pelo menos 6 horas para atingir a consistência perfeita.
