Ingredientes:
- 1 limão gigante de aproximadamente 1 kg
- 1kg de açúcar cristal
- A receita também pode ser feita com 2 dúzias de laranja da terra, 4 l de água e 2 kg de açúcar
Concurso
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- Na terceira edição, o Concurso de Receitas de Joaquim Felício vai eleger os melhores pratos preparados com abóbora. O evento será em novembro.
Informações:(38) 9974-1313 (Andréia).
Modo de Preparo:
Passar a fruta em um ralo para retirar o sumo. Cortar e retirar o miolo, que não entrará na receita. Levar a casca, cortada em pedaços grandes e coberta com água, ao fogo e deixar ferver. Deixar esfriar, escorrer e cobrir com água. Deixar de molho por cinco dias, coberto com um pano, trocando a água duas vezes ao dia. (Caso seja feito com a laranja-da-terra, deixar por três dias). Levar ao fogo, em um tacho de cobre, água suficiente para cobrir as cascas.
Quando começar a ferver, pôr as cascas apenas para dar um choque, e desligar.
Escorrer e reservar as cascas. Levar ao fogo o açúcar e 3 litros de água e deixar ferver até começar a formar uma espuma escura na superfície. Com uma escumadeira, retirar a espuma epôr as cascas de limão. Deixar fer-ver até a calda dar ponto de fio (obtido quando forma um fio ao escorrer da colher).
Doce combinação da felicidade
"Tinha limão que pesava quase dois quilos! Não acreditei quando vi. Demos mudas para várias pessoas na cidade", recorda. Para aproveitar a fruta, que chama a atenção de quem chega à casa, Luiza usa da criatividade e das aptidões de fogão.
Se valendo do modo de preparo do doce de laranja-da-terra, ela usa as cascas do "limãozão" para preparar uma deliciosa sobremesa. Para acompanhar, o par perfeito: uma generosa fatia de queijo de minas. E se, ao fim da degustação, a sede bater, o que não vai faltar é uma boa limonada natural para refrescar.