Ingredientes:
- 1 kg de batata-doce roxa
- 2 litros de leite
- 150 g de açúcar cristal
Lanche:
- Há dois anos, moradores de Igarapé contam com uma opção muito saborosa para o lanche. Aliás, várias opções. Preparados por Suzete Santos e a filha, Mariana, os pães de queijo recheados chegam quentinhos à mão do freguês. Presunto, frango, bacalhau e bacon são algumas das variedades.
- Contato:(31) 3534-5613.
Modo de Preparo:
Lavar bem as batatas e cozinhar na panela convencional, até ficarem bem macias. Escorrer e descascar. Passar em uma peneira de arame fina. Levar o leite e o açúcar ao fogo e, quando começar a ferver, pôr a batata. Mexer até o doce começar a se soltar do fundo da panela.
Doce magia dos quintais
As lembranças da época são contadas aos risos pela mineira, que recorda também, à beira do fogão, as dificuldades do passado. "Eu e minha irmã íamos para a cidade com aquele tanto de balaio nas mãos e o povo ria da gente. Mexíamos com horta e com roça. Hoje, graças à persistência da nossa mãe, a gente conquistou muita coisa." Além de cultivar verduras, Renata prepara doces, colorau e torresmo na farta cozinha da casa.
Tudo isso é levado por ela e o pai para a feira de Igarapé, onde a clientela fiel faz encomendas para todos os sábados. E, como prova de que talento está no sangue, Renata serve doce de batata-doce, uma herança da avó que chega à terceira geração encantando paladares.