Ingredientes:
- Para a base do licor
- 1 kg da fruta escolhida (sugestões: jenipapo,tamarindo ou pequi)
- Cachaça de boa qualidade
Para a calda
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 3 xícaras (chá) de água
Material
- Vidro de boca larga
- Garrafas de vidro para armazenar
Onde ficar:
- Ouro Cerrado Palace Hotel(34) 3831-5252
- Minas Hotel(34) 3831-1805
- Hotel Grande Avenida(34) 3831-3031
- Rodes Hotel(34) 3831-6400
- Minas Palace(34) 3831-5252
- MONTE CARMELO
- Hotel Dona Wanda(34) 3842-2040
- Hotel Degraus(34) 3842-3263
- Hotel Dona Adélia(34) 3841-1166
- Hotel Alemão(34) 3841-4457
- Pousada Santa Fé(34) 3848-1499
Modo de Preparo:
Na batedeira, bater o açúcar e a margarina. Pôr os ovos um a um e bater. Acrescentar a farinha, o leite e o fermento e misturar com as mãos, até obter massa homogênea. Pôr a mistura dentro de um saco de leite ou outro saco plástico limpo e com um corte no bico. Espremer pequenos pingos de massa em um tabuleiro untado. Salpicar com coco ou amendoim. Em seguida, bater o tabuleiro e retirar o excesso destes ingredientes, para que não queimem.
Assar em forno médio, pré-aquecido, até as bordas dos biscoitinhos começarem a dourar.
Sabor da terra a cada dose
Depois de um tempo, todos resolveram voltar, mas eu e meu marido gostamos daqui, por isso ficamos." Natural de Londrina, Ivete herdou das mulheres de sua família os ensinamentos para se preparar um bom licor. "No fim do ano, todas se reúnem para fazer a bebida. É uma tradição presente em vários momentos." No cerrado mineiro, Ivete teve que adaptar seu saber às características regionais. Por isso, em vez de aniz, flor de figo ou chocolate, ela valeu-se de pequi, jenipapo e tamarindo para dar sabor à bebida.
E para não pôr todo o trabalho a peder, ela ressalta que a cachaça usada deve ser de boa qualidade. Para sorte de todos, em Minas Gerais esse é um produto que não falta. Um brinde às riquezas desta terra que, afinal de contas, é um caldeirão inesgotável de boas descobertas. Até a próxima!