Ingredientes:
- 8 bananas-nanicas maduras, picadas em rodelas
- 2 latas de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado, mais 7 colheres (sopa)
- 1 xícara de água
Restaurantes:
- Churrascaria e Pizzaria Búfalo Gril(35) 3822-5622
- PizzariaLa Piu Bella(35) 3826-4848
- Restaurante Cozinha Panela na Serra(35) 3822-3896
- Choperia FM(35) 3822-2544
- Miliorelli & Cia(35) 3821-2986
- Picles Sabor e Prosa(35) 3821-2066
- Restaurante a Lenha(35) 3821-8212
- Restaurante Bom Apetite(35) 3822-4473
- Restaurante da Thaís(35) 3822-3298
Modo de Preparo:
Levar a xícara de açúcar ao fogo e, quando começar a queimar, pôr água e deixar virar uma calda em ponto de fio (obtida quando o líquido forma um fio ao escorrer da colher ou garfo). Pôr as bananas e deixar ferver. À parte, bater as claras neve com sete colheres de açúcar e misturar, com uma colher, com o creme de leite. Pôr a calda de banana em uma travessa e, por cima, despejar o creme. Levar à geladeira para que fique firme.
Servir gelado.
Mestre nos encantos da cozinha
Com 30 anos de ofício, ela se diverte ao dizer que seu dom sempre foi o de "pilotar fogão". Mesmo com a bagagem de décadas, a mineira não se dá por satisfeita e diz que, diariamente, procura aprender algo novo. "A gente tem que saber um pouco de tudo. A cada dia, vejo uma coisa diferente: pode ser um tempero de salada ou uma maneira de preparar carne." Perguntada sobre suas especialidades, Amália fica corada e, com simplicidade, responde: "Não tem nada disso, faço o que precisar".
Ao experimentar a torta de banana, fica a dúvida se a cozinheira disse mesmo a verdade. De qualquer forma, fica a certeza de que ela tem mãos realmente abençoadas.