Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de tomate picado
- Meia xícara (chá) de batata palha
- 2 colheres (sopa) de milho verde
- Sal e cheiro-verde a gosto
- 1 fatia grossa de muçarela
- 1 fatia grossa de presunto
- 2 colheres (sopa) de bacon picadinho, frito
- Óleo para fritar
Material
- Chapa de ferro para fritar
Quente:
- Faça frio ou calor, os caldos fazem parte do gosto popular em Carmo do Cajuru. Para experimentar os mais tradicionais, como caldo de pinto e de costela, vá ao Kuzidos Bar, onde Adriano Gonçalves e sua mulher preparam maravilhas no fogão. Contato: (37) 3244-2571.
Modo de Preparo:
Em uma vasilha bater o ovo e, em seguida, misturar o tomate, o sal, o cheiro-verde e o milho. Pôr a chapa no fogo e untar com o óleo. Quando esquentar, despejar a mistura e, assim que o ovo começar a fritar, pôr a muçarela, o presunto, o bacon e, por último, a batata palha. Fechar a omelete como se fosse um rocambole e virar para que frite dos dois lados.
A estrela do improviso
No Amarildo%u2019s Bar, ela é a estrela do cardápio, com nove opções de recheio e em três tamanhos. O grande é uma verdadeira refeição e chega a aproximadamente 30 centímetros de comprimento. Na cozinha, enquanto dá as coordenadas aos empregados e anota pedidos, o dono do estabelecimento, Amarildo Rocha, conta que sua história com a omelete começou de forma despretensiosa. "Tínhamos um pequeno bar e eu e minha mulher, Sônia, fazíamos a omelete para o almoço, porque não tínhamos muito tempo.
Um freguês que nos via comendo começou a pedir também. De repente, todos queriam e colocamos no cardápio", conta. A fama correu a cidade, obrigando o casal a se mudar para um espaço maior, que hoje tem nas omeletes mais de 70% dos pedidos. Como homenagem àquele prato que era preparado às pressas, Amarildo serve aos viajantes a opção com recheio de bacon e queijo. Um agrado e tanto para seguir viagem.