Ingredientes:
- 500 g de amendoim sem casca
- 500 g de rapadura
- 1 copo (americano) de leite
- Margarina para untar
Da roça
:
- Na estrada que liga Caeté a Barão de Cocais e ao distrito de Rancho Novo, chama atenção a construção rústica do Empório Nhá-Nhá me Enrola. Ambientado como os antigos armazéns do interior, o espaço vende de tudo um pouco. Nos fins de semana, destaque para o almoço, com pratos como feijão-de-tropeiro e feijoada.
Contato:(31) 9804-5407 (Com Glauciene ou Ezequiel)
Modo de Preparo:
Torrar o amendoim e bater no liquidificador. Levar a rapadura ao fogo com o leite. Quando derreter, medir o ponto, colocando uma pequena porção na água fria. O ponto é obtido quando a mistura fica puxando, como se fosse uma bala mais mole. Rapidamente, por o amendoim e misturar bem, com atenção para não endurecer. Despejar em um tabuleiro ou travessa untada com margarina e cortar em pedaços no tamanho desejado.
Preciosos fogões de caeté
No pequeno distrito de Água Limpa, Renilda Aparecida Fonseca é a responsável pelo preparo da iguaria nas festas juninas e "julinas". A receita, passada por um tio, também faz sucesso entre os filhos, que se fartam do doce em dias de visita à mãe coruja. Há 23 anos vivendo no distrito, Renilda tem o dia agitado. "A gente faz de todo um pouco. Planta, faz queijo, requeijão e agora estou aprendendo a fazer artesanato, que é o que eu mais gosto."
Na cozinha e na vida, Renilda prova que já é uma artista.