Leia Mais
Pizza no Galpão aposta na simplicidade do estilo para atrair os moradores do Bairro PradoPizzaria Perfetta serve pizzas, parmegianas, massas e tem farto bufê de antepastosSão 160 lugares, divididos entre uma disputada varanda e os salões inferior e superior – neste último ficam algumas mesas com toalha, a adega climatizada e o forno a lenha. A propósito, o pizzaiolo da casa, Wando dos Santos, tem passagem pelo Artesanato da Pizza, 68, Più e Olegário. Nos dois andares acima ficam a produção de massas e pães e um espaço que, em breve, poderá ser reservado para eventos, incluindo uma segunda varanda, que será destinada a apreciadores de charutos.
Pizzas (a massa é como a da 68: fina, mas não muito) somam 30 opções, disponíveis em dois tamanhos e feitas com ingredientes que vão do trivial requeijão ao siri catado, passando por carne de sol, alcachofra e presunto cru – os preços variam entre R$ 28 e R$ 58. Essa é a parte mais volumosa do cardápio, seguida pela de petiscos, com pedidas como burrata (R$ 32), bruschetta com cogumelos frescos (R$ 24), berinjela marinada (R$ 23) e carpaccio bovino cortado no local (R$ 24).
SEM ROLHA Massas, risotos e carnes ficam quase todos na casa dos R$ 30 ou R$ 40 (preços individuais), a exemplo do pappardelle ao ragu de cordeiro (R$ 42), da polenta com bacalhau, azeitonas pretas e tomate (R$ 32), do risoto de cogumelos com iscas de filé (R$ 42), do bife ancho com nhoque aos quatro queijos (R$ 45) e do peixe com risoto de limão (R$ 42). Há quatro massas com quatro molhos à escolha por R$ 29 (cada).
Para compartilhar (duas pessoas), a cozinha oferece quatro pratos, com destaque para o filé à parmegiana com aligot (purê de batata com queijo; R$ 72), a macarronada ao molho de tomate com polpetas (R$ 54) e a lasanha à bolonhesa (R$ 55). Saladas, calzones, sanduíches e uma focaccia completam o cardápio, cuja seção de sobremesas lista opções batidas, como pizzas doces, tiramisù (R$ 16) e panna cotta (R$ 14).
Há pequena diversidade de cervejas importadas e nacionais – long necks e chope saem por R$ 6 (cada). A carta de vinhos conta com cerca de 70 rótulos (chegará a 150), com preços a partir de R$ 49 (garrafa). De olho no potencial de consumo da vizinhança (amedrontada por preços altos e blitzes), a casa não cobra taxa de rolha de quem leva o próprio vinho de casa.
Verona
Rua Pium-I, 1.259, Sion, (31) 2513-0017 e (31) 2513-0991.
Aberto terça e quarta, das 18h à 0h; quinta a sábado, das 18h à 1h; domingo, das 12h à 0h.