Salada de folhas e frutas com iogurte

Muito comum em pratos que vão praticamente da Grécia à Índia, o iogurte mostra-se um ingrediente versátil, perfeito não apenas para refeições matinais e lanches, mas para preparações salgadas, sejam quentes ou frias. A sugestão é da Batavo e rende oito porções individuais

Ingredientes

500g de peito de peru defumado

4 xícaras (de chá) de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola)

2 maçãs fatiadas com casca

2 laranjas fatiadas

1 caixa de morangos

150g de nozes picadas

150g de uvas passas

Molho de iogurte:

1 copo de iogurte natural integral

1 xícara (de chá) de folhas de hortelã

1/2 xícara (de chá) de azeite

1/2 xícara (de chá) de vinho branco

1 pitada de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Modo de preparo

Corte o peito de peru em tiras e reserve. Para o molho, bata no liquidificador o iogurte, as folhas de hortelã, o azeite, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve. Numa saladeira, distribua o peito de peru, as folhas verdes, as maçãs, as laranjas, os morangos, as nozes e as uvas. Sirva a salada em seguida, acompanhada pelo molho de iogurte.