Ingredientes
• 2 pacotes de massa folhada laminada (300g cada)
• 1 ovo inteiro batido para pincelar
Recheio:
• 500g de batatas cortadas em cubinhos
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 1 colher (de sopa) de salsinha picada
• 2 alhos-porós cortados em rodelas
• 1 e 1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
• 2 e 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara (de chá) de caldo de legumes ou de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Descongele a massa folhada laminada conforme as instruções da embalagem. Cozinhe a batata e a cenoura em água fervente com sal durante 10 minutos e, feito isso, escorra bem. Misture o alho-poró, polvilhe com salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Derreta a manteiga numa panela, polvilhe a farinha e mexa em fogo brando durante dois minutos até dourar. Adicione lentamente o caldo e deixe ferver sem parar de mexer até que o molho fique uniforme e grosso. Monte uma torta fechada forrando o fundo da assadeira de 25cm de diâmetro com parte da massa, coloque os legumes e, por cima, o creme. Cubra com a outra parte da massa e utilize o restante para decorar. Leve a torta para assar em formo médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 50 minutos. Desenforme e sirva em seguida.