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“Acho que essa será uma grande edição, do jeito que eu planejava há muito tempo. Estamos sempre querendo fazer melhor e, este ano, tivemos grandes avanços em profissionalização e valorização. Mesmo que sejam detalhes, são pequenas coisas que fazem a diferença”, avalia Ralph Justino, um dos organizadores do evento. Durante os 10 dias de programação, espera-se que cerca de 35 mil pessoas visitem Tiradentes.
Um dos destaques dos festins de ontem, a holandesa Margot Janse, chef do Le Quartier Français (em Franschhoek, na África do Sul), apresentou receitas com ingredientes típicos do país africano, como a erva buchu e polpa do fruto da árvore baobá. “Meu mote é ‘sempre melhorar, sempre mudar’. Meu trabalho é inspirado pelos sabores locais, com foco nos produtos. Não gosto de comida pesada”, diz ela. Visitando o Brasil pela segunda vez, ela se encantou ao experimentar a tipicamente mineira ora-pro-nóbis.
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As chefs dos festins de hoje são Angela Hartnett (Murano e York & Albany, em Londres) e Rougui Dia (Petrossian, Paris). Pela manhã, a programação começa às 11h, com Josimar Melo, Nina Horta e Danusia Bárbara em mesa redonda sobre o papel da mulher na gastronomia, no Largo da Rodoviária. A partir das 14h, no mesmo local, o público poderá conferir quatro cursos de gastronomia, lançamentos de livros e, às 23h, show de Alda Rezende e Fernanda Takai. Tudo de graça.
A PASSEIO Pela primeira vez no festival, os namorados Marcos José Sacramento, de 28 anos, e Denise Pedrosa, de 23, vieram ontem da cidade mineira de Itabirito para conferir o evento. “Por causa da fama do festival, resolvemos vir para conhecer. A cidade é bem legal e aconchegante. Queremos participar de algum curso”, afirma ele.
“Estou de olho na paella”, confessa Márcio Fonseca, de 53, que saiu com parentes, de Sete Lagoas e Belo Horizonte, para o festival. O grupo, formado por seis pessoas, teve de se hospedar em São João del-Rei, pois não encontrou quartos disponíveis em Tiradentes – mesmo tendo começado a tentar fazer reservas há cerca de três meses.
EM PRESENTE
O Estado de Minas marca presença no festival com a Banca Gourmet, no Largo da Rodoviária, e uma série de ações na cidade, incluindo distribuição de revistas e jornais, degustação de produtos gourmet e sorteio de prêmios. Assinantes podem concorrer a pares de ingressos para o festim de hoje (chef Rougui Dia), fazendo inscrição no local. E hoje, às 16h, a jornalista Carolina Braga grava o programa Cultura Geral, com Alda Rezende e Fernanda Takai, no Palco Guarani 30 anos.
O repórter viajou a convite da organização do evento