
Ingredientes
• 750g de arroz recém-cozido
• 200g de lentilhas
• 300g de cebola
• 20ml de azeite
• 90g de passas brancas sem caroço
• 50g de amêndoas sem casca
• 20g de manteiga
• Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a lentilha de molho em água quente durante uma hora. Coloque a lentilha e a água numa panela de pressão e leve ao fogo até abrir fervura. Retire, escorra e refogue as lentilhas com o azeite e a cebola. Adicione o sal e as passas brancas e reserve aquecido. Faça lascas com as amêndoas e leve-as a uma panela com a manteiga para dourar. Reserve. Misture o arroz quente com o refogado de lentilhas, coloque-o numa travessa, salpique as amêndoas douradas e sirva em seguida.