Compostos Bioativos e Nutrigenômica

Com ou sem exame de DNA, saiba que alguns alimentos podem afetar diretamente na sua saúde

12/05/2014 09:00

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12 de maio de 2014 - 09:00
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  • Lula Lopes/Esp. CB/D.A Press
    A nutrigenômica é uma ciência nova, em desenvolvimento, mas ela pode ser aplicada na rotina desde já. Quando um nutricionista avalia seu histórico familiar e a trajetória clínica, ele pode indicar a ingestão dos compostos nutricionais bioativos, os CBAs, para minimizar os riscos envolvidos na expressão genômica. Veja alguns exemplos dessa nutrição funcional, que nada tem de 'dieta da moda'. Mas é importante que a ingestão seja feita de forma orientada, porque o exagero pode provocar o efeito contrário.
  • Zuleika de Souza/CB/D.A Press
    Resveratrol - composto bioativo presente no vinho tinto e no suco de uva integral concentrado, que consegue influenciar a expressão de alguns genes que atuam na vasodilatação e vasoconstrição e contribui para o tratamento e prevenção de doenças cardiovasculares.
  • Zuleika de Souza/CB/D.A Press
    Uma porção de verduras e leguminosas variadas tem mais de 150 compostos bioativos diferentes que sempre devem estar presentes no cardápio diário. O brócolis, por exemplo, é rico em sulforafano, composto bioativo que consegue induzir a expressão de genes importante na defesa celular e ajudar a impedir mutações que podem levar ao desenvolvimento de câncer.
  • Alexander Landau/Divulgação
    Omega 3 - são ácidos graxos presentes principalmente em alguns tipos de peixe de águas marinhas frias, como salmão, o atum, o arenque e a sardinha, que consegue atuar em uma amplitude de até mil genes, prevenindo o desenvolvimento da aterosclerose. Alguns estudos demonstraram que eles atuam ainda inibindo a expressão dos genes responsáveis pelo câncer de mama.
  • Cleudson Fernandes/CB/D.A Press
    Licopeno - presente no tomate, na goiaba e na melancia, por exemplo, o licopeno está vinculado ao combate à osteoporose em mulheres no período pós-menopausa e também à redução significativa dos riscos de câncer de próstata. Antioxidante, esse composto já apareceu em vários estudos como coadjuvante de prevenção de doenças cardiovasculares. Na quantidade certa, ele minimiza o stress oxidativo do corpo e ajuda a prevenir vários tipos de câncer, como o de mama.
  • Ana Rayssa/Esp. CB/D.A Press
    Vitamina D - diversos mecanismos moleculares têm sido propostos para os efeitos protetores da vitamina D em relação ao câncer, especialmente próstata, cólon, mama e pâncreas. Nas células desses órgãos, a vitamina forma um composto que pode influenciar a expressão de genes envolvidos na regulação da inflamação e diferenciação celular. Teste em animais vivos demonstraram papel importante da vitamina D especialmente na redução da incidência do câncer colorretal. O salmão é considerado o campeão entre as fontes da vitamina D, lembrando que a exposição ao sol por pelo menos 20 minutos diários também é recomendada. Aproximadamente 60% dos brasileiros têm insuficiência ou deficiência de Vitamina D.
  • Janine Moraes/ENCDF/D.A Press
    Efeito anti-inflamatório - vários alimentos contêm compostos bioativos com ação anti-inflamatória, que têm papel importante na prevenção e tratamento da obesidade e de outras doenças crônicas não-transmissíveis. Dentre os CBAs capazes de fazer essa modulação, estão o ácido caféico (erva-mate), a quercetina (frutas e hortaliças), o tirosol (azeite de oliva extra virgem) e o já citado licopeno. A ingestão dessas substâncias deve ser avaliada junto com o nutricionista, no entanto, porque o excesso pode trazer um efeito negativo.
  • Luis Tajes/CB/D.A Press
    O ácido elágico, presente no abacate e no morango; o resveratrol do vinho tinto; o indol-3-carbinol, da cebola e do repolho; e o gingerol, do gengibre, também têm efeito anti-inflamatório importante.
  • AFP PHOTO/ INDRANIL MUKHERJEE
    O uso continuado de alimentos ricos em CBAs que atuam favoravelmente no processo inflamatório, aliado à manutenção de atividade física adequada, é considerado uma forma eficiente de reduzir o risco de doenças crônicas não-transmissíveis e favorecer o emagrecimento. Completam a lista de anti-inflamatórios naturais a curcumina (cúrcuma) e compostos bioativos presentes no chá verde.
Tags: nutrigenômica nutrigenética dieta do dna dieta personalizada

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